Відбивні з кабана на грилі - Нортфорк

Час підготовки: 15 хвилин. Маринувати 4 години. Час приготування: близько 7 хвилин

• 4 відбивні з кабана
• 3 лимона, соковиті
• 1 склянка оливкової олії
• 1/4 склянки свіжого розмарину, подрібненого
• 1 столова ложка часнику, подрібнений
• 1 чайна ложка солі, кошерна
• 1 чайна ложка чорного перцю свіжого помелу
• 2 ст. оливкова олія для сковороди

Змішайте вищезазначені інгредієнти (крім відбивних з кабана). Маринуйте відбивні з кабанів у маринаді протягом 2–4 годин у холодильнику.

Метод приготування

1. Відбивні посолити і поперчити.
2. Підготуйте гриль для прямого нагрівання на сильному.
3. Шукайте відбивні з обох боків протягом 2 хвилин. Поменшіть нагрівання або покладіть відбивні на більш прохолодну частину гриля для подальшого приготування. Закрийте кришку і варіть близько (5) хвилин з кожного боку для середнього стейка.
4. Нехай відбивні відпочивають при кімнатній температурі (5) хвилин перед подачею.

---