Відчуваєте, що дієтологи завжди змінюють свою думку Наука може допомогти вам вирішити, яка дієта
Тема; Пошук здорової дієти, підкріпленої наукою, яка працює для вас серед заплутаної інформаційної перевантаження в Інтернеті - Вітаємо коментарі та пропозиції! Не соромтесь і залиште коментар до нашого розділу коментарів нижче статті!
Автор Newby - Вчений, науковий комунікатор і автор, Гарвардський університет
Наука може допомогти вам вирішити, яка дієта вам найбільше підходить - Image Credit: OLA Mischenko via Unsplash
Вам здається, що дієтологи завжди змінюють свою думку? Ви хочете отримати науково обгрунтовану інформацію про дієту, але не знаєте, кому чи чому вірити?
Якщо ви киваєте на знак згоди, ви не самотні: більше 80% американців спантеличені.
Однак це плач стає досить втомлюючим - якщо ви вчений з питань харчування, це. Настільки, що я переорієнтував свою кар’єру, щоб висвітлити наукове світло на критичні сьогоднішні харчові розмови, які мають глибокий вплив на здоров’я населення та навколишнє середовище. Моя мантра: Від ферми до виделки важливо те, що ми їмо.
Насправді, чи знаєте ви, що 80% хронічних захворювань можна запобігти за допомогою змін у способі життя, а дієта є найбільшим фактором, що сприяє цьому?
Наука каже, що рослини краще для вас і нашої планети
Чисте харчування чи кето? Палео чи без глютену? Цілих 30 чи веган? Забудьте про примхливі дієти, адже наука має відповіді - набагато більше згоди щодо дієти та здоров’я, ніж ви можете знати. Наприклад, у науковій доповіді з дієтичних рекомендацій для американців 2015-2020 рр. Зроблено висновок, що рослинна дієта найкраще підходить як для здоров’я людини, так і для навколишнього середовища. Більше 75% їжі має складати овочі, фрукти та цільні зерна, а джерела білка - квасоля, горох, горіхи, насіння та соя.
Вчені погоджуються, що дієти на рослинній основі корисні як для вас, так і для планети. - Кредит зображення: Олександр Підвальний через Unsplash
Канадський «Харчовий путівник» за 2019 рік так само орієнтований на рослини, як і тарілка здорового харчування в Гарварді, тоді як Бразилія наголошує на продуктах, «переважно рослинного походження». Ці вказівки та інші також наголошують на важливості обмеження оброблених та ультраперероблених харчових продуктів.
Також є консенсус Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН та інших країн щодо того, що дієти на рослинній основі є більш стійкими, головним чином завдяки великим енергозатратам та екологічній шкоді худоби .
Незважаючи на те, що це звучить як примха, дієта на рослинній основі вивчається десятки років. Поінформованість зросла, оскільки вона вирішує дві нагальні проблеми охорони здоров'я: епідемію хронічних хвороб та кризу кліматичних змін. Це безпрограшний варіант для здоров’я людини та навколишнього середовища. Дієти на рослинній основі можуть бути адаптовані відповідно до ваших смакових уподобань, традицій та культур, як свідчать Блакитні зони або регіони світу, де люди, як правило, живуть довше середнього та мають менше хронічних захворювань.
Якщо в науці є ключі до дієти, що сприяє здоров’ю, запобігає хворобам і рятує планету, чому люди так розгублені? Приблизніший огляд озброїть вас навичками сортувати факти з вигадки.