Відкрийте для себе дикий аляскінський лосось Мідний річковий лосось
ВИДИ
Річка Мідь є батьківщиною трьох диких видів Аляски. Ці лососі живуть дорослими в затоці Аляски та Тихому океані, харчуючись дрібними ракоподібними та зоопланктоном. Щороку (травень - вересень) король, нерка та кохо повертаються до Мідної річки, щоб здійснити важку 300-мильну міграцію в бурхливі води, щоб нереститися. Оскільки Мідна річка настільки довга і крута (отримує середню висоту 12 футів на милю), ця риба повинна запастися достатніми запасами жиру, щоб підсилити свій епічний шлях - в результаті чого лосось багатий на здорові для серця омега-3 жирні кислоти та ароматичні олії. Виразні регіональні ДНК та життєвий цикл риби дають найкращий у світі лосось.
МІДНА РІКА КОРОЛЬ
ЛОСОС ПОЗНАВАЧА
20 фунтів в середньому, діапазон 20-50 фунтів
Цінна за винятково високий вміст олії, соковиту текстуру та насичений смак, ця розкішна риба буквально тане у роті. Також відома як Чінук, ця риба є найбільшою з трьох видів і може похвалитися найвищим вмістом олії з усіх трьох видів. Нехай його природний аромат сяє просто сіллю, перцем та оливковою олією.