Справжня їжа Перша дієта - доктор
Справжня їжа. Справжнє життя. Справжнє щастя. ®
# 023 Справжня їжа Перша дієта
По-перше, справжня їжа: просте керівництво щодо схуднення, примушення дітей харчуватися здорово та відчувати більше енергії
Повернувшись додому з першого візиту до китайського села довголіття, ми запитали себе: «З усім шкідливим харчуванням, з яким стикаються наші діти в школі, церкві, іграх, скаутах, спорті та практично скрізь у нашому суспільстві, як ми можемо допомогти нашим дітям не тільки харчуватися здорово, але розвивати бажання харчуватися здорово? "
Відплата за добрі звички, що склалися рано, була очевидною в селі. Ми були настільки вражені, як група людей у цьому селі змогла почуватися настільки добре, мати стільки енергії та врятуватися від хронічних захворювань, які ми бачимо всюди в США. Ніхто з них не вживав ліків, і вони все ще зростали володіють природно органічною їжею у віці 80-х, 90-х та 100-х років.
Традиційна дієта китайського села довголіття - дієта, що складається з овочів, фруктів, квасолі, горіхів, насіння та риби. Вони їдять овочі з кожним прийомом їжі, включаючи сніданок. Не було доданого цукру, обмежених зерен, за винятком нерафінованого коричневого рису, та обмеженого м’яса тварин. Молочні продукти не входили до їхнього раціону, оскільки вони страждають лактозою.
Життя нездорової їжі
У нашому суспільстві так складно харчуватися здорово, як дитина. Шкільні обіди жахливі. Тренери ліг, розвідницькі керівники та провідники церков часто люблять пропонувати «ласощі» нашим дітям. Але наскільки корисними є ці "ласощі", коли діти в США набувають надмірної ваги з тривожними темпами і розвиваються хронічні захворювання раніше і раніше в житті?
Вживання нездорової їжі стало нормою. Як ми можемо допомогти нашим дітям відійти від шляху найменшого опору та взяти на себе ініціативу зробити здоровішу поведінку? Ми не завжди можемо бути з ними. Якось ми маємо допомогти їм розвинути бажання та інструменти, щоб зробити власний здоровий вибір.
Як і більшість батьків, ми намагаємось надати своїм дітям знання про те, що потрібно їх організму і чому. Ми вчимо їх читати ярлики. Ми навчаємо їх, як росте їжа. Ми намагаємось допомогти їм практикувати рівновагу - максимізуючи хороше і мінімізуючи погане. Усі ці речі хороші, але, залишаючись на власний розсуд, наші діти все ще віддають перевагу не дуже здоровим виборам і йдуть на менш здорові.
Нещодавно ми пробуємо новий підхід: спочатку їжте справжню їжу.
Дозволь пояснити. З кожним прийомом їжі ми пропонуємо своїм дітям їсти овочі, фрукти, здоровий жир та здоровий білок. Якщо їх організм каже їм, що вони все ще голодні після своїх фруктів, овочів, корисного жиру та корисних білків, тоді вони можуть вибрати, якщо бажають, їсти додаткову їжу, включаючи не дуже здорові продукти. Ми виявляємо, що спочатку наповнюючи справжньою їжею, наше бажання та кількість нездорової їжі, яку ми фактично їмо, зменшується.
Поради, як змусити дітей насолоджуватися овочами
Змусити дітей їсти овочі може бути складним завданням. Овочі - це те, що, як ми знаємо, мало хто запропонує нашим дітям, тому ми обов’язково пропонуємо хоч якусь овоч для своїх дітей під час кожного прийому їжі.
Коли нам дадуть вибір, наші діти завжди обиратимуть морквяні палички. Хоча морква надзвичайно корисна для здоров’я, ми намагаємось переконатися, що до кінця дня у них з’явилася веселка рослинних кольорів (оранжевий, зелений, червоний тощо). З веселки кольорів ми намагаємось зробити принаймні один з них хрестоцвітним овочем (брокколі, капуста, цвітна капуста тощо)
Найчастіше їм подобаються овочі в сирому вигляді із заправкою для салату для пікірування. Однак дедалі більше вони насолоджуються стравами із смажених страв з різними соусами. Наші 9- та 11-річні сини тепер заявляють, що їхнє улюблене каррі, наша 6-річна дочка любить соус із хойсину.
Запрошуємо дітей різати та готувати овочі разом з нами. Якось робота з самою їжею допомагає їм більше насолоджуватися їжею. Кожен з них створив свої улюблені дрібно нарізані речі - один особливо любить нарізати цибулю, інший кабачок та іншу моркву. Що б не працювало!
Якщо є деякі овочі, яким вони традиційно чинять опір, ми виявляємо, що коли ми дрібно нарізаємо їх і змішуємо з різними різнокольоровими овочами, ми маємо більше успіху. Овоч, який вони завжди «ненавиділи», часто їдять без коментарів і суєти.
Наш наступний крок - вирощувати деякі з цих продуктів самостійно.
Ми хотіли б почути ваші пропозиції, запитання та успіхи, які допоможуть вашій родині насолодитися овочами. Будь ласка, поділіться своїми коментарями в кінці цього блогу.
Які плоди ми заохочуємо?
Плоди не такі важкі. Ми не можемо подумати про фрукт, який наші діти не їстимуть. Ми завжди намагаємось, щоб з кожним прийомом їжі чистили та розрізали різноманітні фрукти. Це може бути щось таке просте, як кілька органічних полуниць, половина апельсина або невелика гронка органічного червоного винограду. Досить однієї невеликої порції фрукта з кожним прийомом їжі і може задовольнити бажання чогось солодкого.
“Вуглеводи голоду” проти “Вуглеводи наповнення”
Овочі, бобові (квасоля та сочевиця) та меншою мірою фрукти - це те, що ми називаємо “ситними” або “здоровими” вуглеводами. Ці вуглеводи, які повільно перетравлюються, не призводять до великих стрибків цукру або інсуліну, а зцілюють нас. Ці вуглеводи наповнюють наш живіт і дозволяють нам відчувати себе ситими.
Ці “ситні” або “здорові” вуглеводи суттєво контрастують з вуглеводами “голоду” чи “хвороби”. Вуглеводи від голоду призводять до швидких стрибків цукру та інсуліну. Вони змушують нас голодувати і змушують наші тіла розбиватися і хворіти.
Ви коли-небудь замислювались, чому ви можете чашу за мискою фруктових петель і ніколи не відчувати себе ситим? Вуглеводи голоду - це хліб, включаючи хліб із цільної пшениці, макарони, спортивні напої, газовану воду, випічку, сухарі та більшість оброблених продуктів.
Якщо ви з’їстете “вуглеводи голоду”, ви просто знову зголоднієте за дуже короткий проміжок часу. “Вуглеводи голоду” - одна з найбільших причин того, чому ми набираємо непотрібну вагу.
Які корисні жири ми заохочуємо?
Для їх здорових жирів ми заохочуємо такі речі, як горіхи або горіхове масло будь-якого виду, насіння або масло насіння будь-якого виду, хумус або навіть дикий аляскінський лосось.
Найдовше ніхто з наших дітей не їв би рибу. Але пропонуючи його знову і знову і знову, усі троє тепер навчилися насолоджуватися лососем. Вони навіть просять про це, коли ми плануємо їжу! Нам подобається дикий аляскінський лосось, оскільки він пропонує найкращі переваги для здоров’я риби з мінімальним вмістом ртуті, діоксину або ПХБ.
Якщо вони просять “молока”, вибір здорових жирів також може включати органічне несолодке мигдальне молоко, кокосове молоко або соєве молоко. Ми усвідомлюємо, що соя може бути суперечливим продуктом харчування для деяких людей. Це, ймовірно, через те, як ми їмо сою в США. Наша соя тут генетично модифікована (ГМО) та переробляється, не використовуючи цілі боби. В органічному соєвому молоці, яке ми купуємо, використовується ціла органічна соя, а не лише окремі компоненти або додані хімічні речовини. Ми лише обов’язково уважно читаємо етикетки.
Незліченні медичні дослідження з Азії продемонстрували користь сої для здоров'я. Це, ймовірно, тому, що вони їдять цілу квасолю, а квасоля, яку вони традиційно використовували, не є ГМО. Якщо ви вирішите пити соєве молоко, купуйте лише органічні несолодкі сорти цільної квасолі.