Відвідування фабрики рибних соусів - Форум Кампот - Tripadvisor
- Форуми Сполучених Штатів
- Форуми Європи
- Канада Форуми
- Азійські форуми
- Форуми Центральної Америки
- Африканські форуми
- Карибські форуми
- Мексиканські форуми
- Форуми Південно-Тихого океану
- Форуми Південної Америки
- Близькосхідні форуми
Кампот: Відвідування фабрики рибних соусів
Ферментована риба у вигляді їдкої пасти, яку бачили і пахли на камбоджійських ринках, а в кхмерській мові називали фахоком; або як більш повсюдний рибний соус у більшій частині азіатського регіону та в інших країнах світу, який відомий як Тук Трей у Камбоджі, є дуже важливим кулінарним доповненням, що забезпечує мікроелементи та мікроелементи, необхідні для здорового життя. Ферментована риба використовується вже кілька тисяч років.
Хоча відвідувачі Кампоту цього можуть і не знати, найкраща фабрика рибного соусу в Камбоджі, фабрика рибного соусу Нгов Хенг Кампот, знаходиться всього в десяти-п’ятнадцяти хвилинах їзди на тук-тук від центру міста на іншому березі річки.
У Kampot основні інгредієнти для приготування рибного соусу поєднуються завдяки рясному та дешевому постачанню солі, що випаровується на сонці, з морської води та рясному постачанню дуже дрібної риби з рибної промисловості.
Єдиними інгредієнтами якісного рибного соусу є сіль, риба та час, витрачений на бродіння. Дешевший рибний соус додасть морської води, яка збільшує вміст натрію та зменшує смак. Риба, вся риба і ніщо інше, як риба - голова риби, кістки, шкіра, кишечник і м’якоть - ретельно упаковуються в сіль, шар за шаром і залишаються для бродіння, в деяких випадках на довгі роки у величезному дерев’яному відкритому верхівці чани, поки не залишиться лише дрібна майже прозора рідина.