Використання буряків, переваги; Дозування - Трав’яна база даних
Наукові імена: Beta cicla (мангольд)., Beta maritima, Betavulgaris L. (червоний буряк)
Загальні імена: Буряк, буряк, мангольд, шпинатний буряк, цукровий буряк, мангольд
Медичний огляд Drugs.com. Останнє оновлення 13 серпня 2020 р.
Клінічний огляд
Незважаючи на традиційне використання буряків для протипухлинних, ветрогонних, емменагогних та кровоспинних властивостей, відсутні клінічні випробування, щоб підтвердити ці твердження. Дані свідчать про роль антиоксиданту, як природного джерела нітратів та нітритів, а також про можливе використання у фізичних вправах або серцево-судинних захворюваннях, хоча дані є обмеженими. У харчовій промисловості буряк використовується за кольором.
Дозування
Для підтримки терапевтичного дозування доступні обмежені дані.
Протипоказання
Хоча це не протипоказано, надмірне споживання не рекомендується пацієнтам з гемохроматозом або хворобою Вільсона через потенціал накопичення заліза та міді.
Вагітність/Лактація
Інформація щодо безпеки та ефективності вагітності та лактації відсутня.
Взаємодія
Жоден з добре документованих.
Побічні реакції
Червона сеча та забарвлення крові (без видимих наслідків) після споживання буряків помітні у невеликого відсотка населення.
Токсикологія
Дані обмежені.
Наукова сім’я
Ботаніка
B. vulgaris - це трав’яниста дворічна рослина, що росте у висоту від 1 до 2 м. У нього є серцеподібне листя довжиною до 40 см у культурних сортів. Квітки з 5 пелюстками мають діаметр від 3 до 5 мм, зелені або червонувато-відтінкові і щільно розташовані уздовж довгого суцвіття. Жорстке скупчення «горішків» утворюється у вигляді плодів. Основний корінь рослини буряка набряклий і складається з чергуються шарів темніших і світліших провідних і зберігаючих тканин. Шевальє 1996, РОСЛИНИ 2008 Синоніми включають Beta altissima і Beta brasiliensis.
Історія
Посилання на буряк містяться в римських сценаріях для лікування лихоманки та запорів, а також для використання в якості афродизіаку. Кажуть, що Гіппократ виступав за використання бурякового листя для зв’язування ран. Рослина використовувалась упродовж середньовіччя при різних недугах. Термін "цукерки від природи" був пов'язаний з історичним використанням цукру з буряка в наполеонівських війнах. Традиційне використання включає протипухлинні, ветрогонні, емменагогічні та кровоспинні властивості. Chevallier 1996, Fugh-Berman 2004 Буряковий сік застосовується в харчовій промисловості як альтернатива синтетичним барвникам у варенні, желе та соусах. Lee 2005, Stintzing 2004