Використання солі
Як і в попередніх статтях, я розділю ці теми на підкатегорії, оскільки для солі існує дуже багато різних застосувань. Крім того, я виділю лише кілька різних застосувань, оскільки я не думаю, що хтось встигне прочитати 14 000 різних застосувань цього чудового мінералу!
Кулінарія
Ми всі знайомі з використанням солі під час приготування їжі. Сіль в основному використовується для покращення смаку різних страв та сприяння виявленню інших ароматів та фактур (тобто сіль зробить шоколад смачнішим, тому у багатьох формах випічки ви знаходите сіль). Крім того, сіль у кулінарній історії використовувалась для консервування м’яса. Оскільки в стародавніх суспільствах бракувало сучасного холодильного обладнання, найкращим засобом утримання риби та м'яса було їх соління. Це заважало б росту мікробів.
- Сіль використовується для допомоги в окропі, киплячи її при нижчій температурі. Це відбувається, коли іони солі взаємодіють з молекулами води і дозволяють їм легше випаровуватися. Сіль не змушує воду кипіти швидше, але знижує температуру кипіння води. Те саме поняття справедливо і для заморожування, і ще одна причина, коли в морозиво додають сіль.
- Сіль може бути використана для видалення пір’я з птиці. Для цього перед видаленням пір’я натріть курячу шкіру сіллю. Сіль також посилить смак курки.
- Якщо ви щойно закінчили подрібнювати цибулю і вам потрібно видалити аромат з рук, просто натріть на руки трохи солі, змоченої оцтом.
- Сіль можна використовувати для «підсолоджування» та дезодорування пляшок з водою.
- Сіль запобіжить прилипання їжі до посуду та мінімізує куріння. Посипте сіль на вимиті сковорідки або сковорідки, нагрійте в теплій духовці, змийте пил, і їжа не буде липнути під час наступного використання. Це еквівалент природи тефлону.
- Запобігайте формуванню сиру, загортаючи сир у тканину, змочену солоною водою, перед охолодженням.
- Якщо додати в молоко щіпку солі, воно довше залишатиметься свіжим.