Вільям Похлєбкін біографія, книги, кращі рецепти
Похлєбкін Вільям Васильович - кулінар, історик і знавець міжнародних відносин. Я знайшов особливу популярність у вивченні та популяризації кулінарії. Він запропонував додати в меню астронавтів чорний і зелений чай. Всі твори, які писав Вільям Похлєбкін, багато разів передруковувались.
Біографія
Похлєбкін народився 20 серпня 1923 року. Місце народження - Москва. Справжнє ім’я - Михайлов, Похлебкін - псевдонім його батька, який був революціонером. Вільям Васильович, чиї рецепти російської кухні набули особливої популярності в народі, зазначив, що його прадід був чудовим кухарем, і особливо готував суп. Окрім нього, в родині не було людей, схильних до кухарської професії. За однією з версій, Вільям був названий на честь Шекспіра.
Велика Вітчизняна війна
Вільям Похлебкін в 1941 році пішовволонтером на фронт, закінчивши школу. За свій інтелект та знання був направлений до розвідувальної школи для подальшого навчання. У битвах під Москвою Вільям отримав серйозну контузію і був змушений продовжувати службу в штабі полка, а оскільки він володів трьома мовами, був дуже корисний.
Крім того, Похлєбкін виконував обов'язкина кухні, де всіляко намагався урізноманітнити солдатські пайки. Пізніше він зазначив, що багато в чому майстерність і талант кухаря вплинули на настрій його товаришів по зброї. Від цього залежав моральний дух військ. У 1944 році Вільям Похлебкін вирішив надіслати листа керівнику політичного відомства, в якому запропонував розпочати навчання всіх талановитих солдатів, бо війна закінчувалася. Відповідь була позитивною, і незабаром він почав паралельно вивчати німецьку мову.
Отримання освіти
У 1945 році Вільям Похлєбкін розпочав навчання в МДУ. Навчався на факультеті міжнародних відносин. Гроші, які він отримував під час навчання, витрачав на книги. Він закінчив середню школу з єдиною четвіркою за п’ять років. У 1952 році Похлєбкін зміг здобути ступінь доктора історичних наук і почав працювати молодшим спеціалістом в Інституті історії. Спочатку він працював з історією Югославії та склав об'ємну працю про Хорватію.
Пізніше Похлєбкін почав конфлікти зрежисером. Висловивши своє невдоволення, Вільям втратив доступ до державних архівів, а також до бібліотеки імені В. І. Леніна. Крім того, йому було заборонено проводити закриті зустрічі з представниками іноземних країн. Незабаром він покинув Інститут історії. Причиною було те, що вчена рада відхилила тему його дисертації. Пізніше він почав працювати самостійно, а також зазначив, що не любить організовану роботу, але віддає перевагу особистій творчій роботі.
Похлебкін, Вільям Васильович. Російські рецепти
Після закриття доступу до бібліотек та архівів Похлебкіну довелося припинити свою попередню наукову роботу. Кілька років йому довелося вижити. Похлєбкін Вільгельм Васильович, усі книги якого набули популярності в різних колах, протягом кількох років їв лише хліб і чай. Водночас він зазначив, що при такому харчуванні цілком можливо продовжувати продуктивно працювати. Крім того, він зізнався, що скинув за цей час лише кілограм.
Тоді ж Похлєбкін, Вільям Васильович, російські рецепти яких дуже різноманітні та цікаві, розпочали роботу над своєю першою книгою. Книга "Чай" побачила світ у 1968 р. Написана вона значною мірою завдяки особистій колекції автора, яку збирали багато років. Зразки чаю були надіслані з багатьох країн світу, особливу допомогу надали китайські виробники чаю, з якими співпрацював Вільям Похлебкін.