Вилки над ножами Завод на дієті
Його написали д-р Т. Колін Кемпбелл та д-р Колдвелл Б. Ессельстін-молодший, які є спеціалістами у галузі профілактики та зворотного розвитку хронічних захворювань за допомогою корекції дієти.
Автори присвятили своє життя дослідженню здорової дієти і стверджують, що дієта на основі цілісних продуктів, таких як фрукти, овочі, цільні зерна та бобові, може врятувати вас від серцевих захворювань, раку та діабету.
Основи дієти на основі рослин
На думку авторів, вживання таких продуктів, як м’ясо, яйця, молочні продукти та олії, відповідає за розвиток раку, серцевих захворювань та інсультів. На основі своїх досліджень вони рекомендують кожному повністю виключити ці продукти зі свого раціону.
Дієта повністю складається з цільних продуктів рослинного походження, включаючи фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, горіхи та насіння. Автори підкреслюють важливість цільної їжі, зазначаючи, що дієта з картопляних чіпсів, кренделів, веганської випічки та содової дієти може технічно бути рослинною дієтою, але це, безумовно, не здорове харчування.