Вимірювання та стандарти для підтримки маркування харчових продуктів NIST

Поділіться

Резюме

Відділ хімічних наук працює над наданням довідкових матеріалів для харчових матриць, щоб полегшити дотримання законів про маркування харчових продуктів, забезпечити простежуваність експорту харчових продуктів, підвищити точність інформації на етикетках упакованих харчових продуктів та сприяти вивченню стану поживності людини. Для підтримки цих потреб вимірювання доступні понад 30 стандартних довідкових матеріалів (СРМ) та довідкових матеріалів (РМ). приклади включають суміш для немовлят, дитяче харчування, гомогенат м’яса, тканини риби, шоколад для випічки, арахісове масло, шпинат та харчові олії. Продовжуються зусилля з надання додаткових матеріалів, які є репрезентативними для продуктів із широким асортиментом жирових, білкових та вуглеводних композицій.

Опис

Добре охарактеризовані сертифіковані довідкові матеріали необхідні лабораторіям спільнот з питань харчових продуктів та харчування, щоб полегшити дотримання законів про маркування та підвищити точність інформації, що міститься на етикетках продуктів, щоб споживачі могли зробити правильний вибір. В результаті прийняття Закону про молочні суміші для немовлят 1980 року та Закону про маркування та освіту харчових продуктів 1990 року, Відділ хімічних наук працював над розробкою серії СЗМ з харчовими матрицями, що характеризуються концентрацією поживних речовин.

Виробники та переробники харчових продуктів та аналітичні лабораторії, що беруть участь у характеристиці складу харчових продуктів, використовуватимуть СРМ для розробки та перевірки нових аналітичних методів, поліпшення якості аналітичних вимірювань, створення основи, на якій може бути пов'язана інформація на етикетці, і як компонент у досягненні простежуваності. СРМ надаються для підтримки дотримання ряду федеральних нормативних актів, що застосовуються Адміністрацією з питань харчових продуктів та медикаментів та Міністерством сільського господарства США.

---