Вимоги до харчування
Поживними речовинами, що складаються з дієти для перепелів, є вода, білки, вуглеводи, жири, мінерали та вітаміни. Незважаючи на те, що всі необхідні, достатня кількість води може вважатися найважливішою поживною речовиною. Свіжа чиста вода повинна забезпечуватися постійно для всіх птахів, особливо в тропічному середовищі. Перепелам потрібно щонайменше вдвічі більше води, ніж ваги сухого корму (Farrell et al., 1982). Їм може знадобитися більше води, якщо в кормі є надмірна кількість солей або під час сухого сезону.
Білок.
Білок забезпечує амінокислоти для росту тканин і виробництва яєць. На потребу харчових білків у перепелів впливає вміст енергії, що піддається метаболізму, та інгредієнти, що використовуються для складання дієти. Попередні дослідники успішно піднімали свої перепелині замки на дієтах із заготовки індички, що містять приблизно 25-28% сирого білка (Wilson et al., 1959; Woodard et al., 1973; NAS, 1969). Лі та ін. (1977a & b) показали, що в початковій дієті для перепелів необхідний дієтичний сирої рівень білка 24%, і вміст білка може бути знижений до 20% до 3-го тижневого віку.
Енергія.
Кількість споживаної їжі залежить від вмісту в раціоні енергії, що метаболізується (ME), віку птахів, їх репродуктивного статусу та температури навколишнього середовища. Потреба в енергії від 2600 до 3000 ккал ME/кг дієти для вирощування перепелів повідомляється з помірних регіонів (Farrell et al., 1982; Young et al., 1978), тоді як результати, отримані в наших тропічних умовах, вказують на потребу в енергії близько 2800 ккал ME/кг для вирощування перепелів (Шим та Лі, 1982а) та 2550 ккал ME/кг для несучок (Шим та Лі, 1982b). Хоча підвищення рівня дієтичної енергії з 2600 до 2800 ккал ME/кг не вплинуло на приріст ваги, воно суттєво вплинуло на ефективність використання корму, оскільки споживання корму суттєво зменшилось (Shrivastavand Panda, 1982).
Основним джерелом енергії є зернові та злакові культури, які є основними інгредієнтами більшості кормів. Жир, такий як тваринний жир, свинячий жир або інші рослинні олії, додають до раціону, якщо перепілка вимагає високої енергії.
Вітаміни.
Вітаміни можна класифікувати як жиророзчинні (A, D, E та K) та водорозчинні (вітаміни групи B). Багато вітамінів досить стабільні, але деякі швидко погіршуються під впливом тепла, сонячного світла або повітря. Перепели в домашніх умовах повністю залежать від вітамінів, які містяться в їх комбінованих кормах у правильній кількості та пропорціях, оскільки вони не мають доступу до природних запасів цих поживних речовин. Основні функції та потреби вітаміну такі:
Вітамін А.
Основною особливістю вітаміну А є його функція у забезпеченні адекватного росту та як засіб, що сприяє стійкості птахів до хвороб. Вітамін А необхідний для нормального зору, вироблення яєць та розмноження. Перепели, які отримують недостатньо вітаміну А, дають менше яєць, а яйця, які часто виробляються, не вилуплюються. Для несучості та плодючості самок рівень 2500 м.д. необхідна дієта з вітаміном А/кг (Парріш та Аль-Хасані, 1983). Виводимість та виживання новонароджених пташенят були кращими з 3200 м.д. вітамін А/кг дієта.
Справжній вітамін А існує лише у тваринному світі. Він може утворюватися шляхом синтезу в організмі птиці попередника, каротину, який міститься в зеленій рослинній речовині або жовтій кукурудзі. Оскільки це збільшує вплив повітря, подрібнення кормових матеріалів прискорить погіршення стану цього вітаміну під час зберігання, особливо якщо місця зберігання теплі або гарячі. Як результат, кормова промисловість не залежить від того, чи птах отримує вітамін А з інгредієнтів, що містяться в раціоні. Сухий або стабілізований вітамін А додають у раціон, щоб задовольнити потреби птиці. Додаток 4000 IU вітамін А на кілограм дієти для перепелів може бути достатнім для їх оптимального росту, продуктивності та репродуктивних властивостей.
Вітамін D.
Цей вітамін має кілька форм, але D2 і D3 є найбільш важливими. Вітамін D3 використовується птахами, людиною та чотириногими тваринами, тоді як вітамін D2 є цінним для людини та чотириногих тварин. Таким чином D3 стає важливим для перепелів. Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію та фосфору з кишкового тракту та відкладенню кальцію на шкаралупі яєць.
Вохраетал. (1979) відзначали, що позбавлення дієти додаткового вітаміну D3 не впливає на масу тіла японських перепелів і самців, незважаючи на зменшення споживання корму. Однак виробництво яєць було зменшено з 74% до 20%. В іншому експерименті зрілі чоловічі перепели залишались у хорошому фізичному стані на практичних дієтах, позбавлених вітаміну D3 протягом 1 року. Але смертність близько 90% спостерігалася у жінок і 16% у чоловіків, навіть коли обидва мали негативний баланс кальцію приблизно однакового порядку (Chang and McGinnis, 1967).
Вітамін D асоціюється з сонячним світлом, оскільки сонячне світло забезпечує опромінення, яке стимулює вироблення вітаміну D в шкірі птиці. На жаль, перепели-несучки рідко потрапляють під прямі сонячні промені, тому синтез в організмі вітаміну D обмежений. Зазвичай виробник перепелів додає вітамін D до раціону для перепелів у необхідній кількості для досягнення продуктивних цілей, а не покладаючись на синтез або кормові інгредієнти.
Вітамін Е.
Дефіцит вітаміну Е викликає у пташенят хворобу нервової системи, відому як "хвороба божевільних курчат" (енцефаломаляція). Також племінний поголів'я важливо для хорошої виводимості їх яєць. Енцефаломаляція виникає, коли дієта містить ненасичені жири, схильні до прогоркання. Окрім вітаміну Е, зазвичай додають кілька антиоксидантних сполук, щоб запобігти псуванню жиру.
Важливість вітаміну Е для перепелів продемонстрували Прайс (1968), Каннінгем і Соарес (1976), Клінг і Соарес (1980) та Шім та ін. (1983). Дефіцит вітаміну Е у напівочищених дієтах, що містять ізольований соєвий білок та крохмаль, не впливав на масу тіла, споживання корму та виробництво яєць японських перепелів. Однак це спричинило стерильність у чоловіків, яку подолали відновленням 40 I.U. вітаміну Е/кг до дієти приблизно 2 тижні. Плодючість і виводимість перепелиних яєць були сильно пригнічені після того, як птахів годували звичайним раціоном, що містить глюкозу та соєвий шрот, але дефіцит вітаміну Е протягом 20 тижнів. Не спостерігалося енцефаломаляції або м’язової дистрофії у дієтах з дефіцитом вітаміну Е протягом 5 тижнів.
Цільнозернові страви та шрот люцерни є найкращими природними джерелами вітаміну Е. Доступні синтетичні токофероли (вітамін Е), які зазвичай додають у раціони для перепелів та стартерів.
Вітамін К.
Вітамін К є важливим елементом синтезу протромбіну, хімічної речовини, необхідної для згортання крові. Дефіцит може призвести до розриву судин і спричинення надмірної кровотечі. Він присутній природним чином у всіх зелених продуктах, особливо багатих люцерновим шротом. Потреби невеликі, і в нормальних умовах буде достатньо 2 од./Кг. Як правило, в раціон додають синтетичну, водорозчинну форму вітаміну К3.
Комплекс вітамінів групи В.
Вітаміни групи В добре розподіляються в зернових і зернових культурах, і дефіцит, як правило, мало. Основні функції вітамінів групи В - допомогти перепелам у досягненні оптимального зростання.
Тіамін (вітамін В1) необхідний для метаболізму вуглеводів. Чарльз (1972) повідомив про класичні симптоми поліневриту у щойно вилуплених пташенят-перепелів із стада, що годує індичку, з розрахунку на вміст 3,2 мг тіаміну/кг. Ці перепели позитивно відреагували на ін’єкцію тіаміну. Розведення японських перепелів може мати вищу потребу в тіаміні (Shim and Boey, 1988), ніж племінні птахи, які, як повідомляється, становлять 0,8 мг тіаміну на кг (NRC, 1977).