Винайдення Великодня, Пасхи та інших святкових страв у обмежені часи - The New York Times
Американці багатьох конфесій зайняті адаптацією своїх планів на найближчі святі дні та обрядами, щоб задовольнити обмеження коронавірусної кризи.
Прия Крішна
Протягом наступних кількох тижнів американці проводять віртуальні седери, готують великодній пізній сніданок лише один-два, насолоджуються зменшеними бенкетами Новруза на відстані шести футів один від одного, і розбивають свій рамаданський піст, ізолюючи вдома.
Всі ці святі дні та святкування, які сприяють відновленню та роздумам, передбачають збирання біля їжі. Соціальне дистанціювання раптом створило великий бар'єр, і деякі урочистості були припинені.
Проте, незважаючи на поширені обмеження на поїздки, згуртування у великих групах або відвідування релігійних служб, багато людей знаходять творчі способи влаштовувати свої свята. Їжа - одне з небагатьох задоволень, що все ще доступне у блокуванні, набула ще більшого значення.
Даг Кан, реформаторський рабин у Сан-Франциско, цього місяця надіслав запрошення через Zoom, службу віртуальних конференцій, просячи 20 гостей приєднатися до нього та його дружини Елен на віртуальну вечерю Seder 8 квітня, напередодні Пасхи. 69-річний рабі Кан відсканував "Гегаду", текст, який проводить євреїв через ритуали Седера, у PDF-файл і попросив усіх надіслати улюблені рецепти, якими група може поділитися.
За його словами, найважчим елементом Седера в Інтернеті є афікоман, шматок мацо, який зазвичай ховають у будинку для полювання дітей. План рабина полягає в тому, щоб переносити свій портативний комп’ютер з кімнати в кімнату, і нехай люди вгадують, де, на їх думку, схована маца.
Щоб запастися рано на Великодню неділю, 12 квітня, Марлі Гіггі, аспірантка в Цинциннаті, відправляє свого чоловіка Філла, який працює в нічну зміну в Target, у супермаркет по дорозі додому, саме коли магазин відкривається . Вона розподіляє своє свято для своєї сім’ї з чотирьох людей, із звичайних 20-ти.
І все-таки їй знадобиться велика кількість яєць, як для варіння, так і для фарбування, і шинка. (Обоє були в дефіциті в продуктовому магазині.) Пані Гіггі, 32 роки, і кілька членів родини придбали портали Facebook, щоб вони могли робити цукерки разом, великодньою традицією, оскільки пані Гіггі була дівчиною, і яку вона сподівається передати до двох маленьких дітей.
Хасан Чамі, власник аптеки, проводить фестиваль страв Рамадану в Дірборн-Гайтс, штат Мічиган, який за останні роки привів майже 10 000 гостей та понад 40 продавців. Цього року це мало відбуватися щоп’ятниці та щосуботи ввечері з 10 на 23 травня, до 3 години ночі, щоб значне мусульманське населення району могло перервати свій щоденний піст разом із передсвітальною трапезою, відомою як сухур. (Рамадан у США триває цього року з 23 квітня по 23 травня).
Пан Чамі скасував захід і жертвує частину спонсорських коштів, які він отримав, на придбання товарів для місцевих лікарень. Йому також належить ресторан Terry Melt, який разом з іншими постачальниками фестивалів роздає безкоштовне харчування працівникам лікарні. 31-річний містер Чамі засмучений скасуванням фестивалю, але відчуває, що його зусилля сприяють цій події.
"Рамадан - це місяць, коли ви позбавляєте себе фізично, щоб дозволити собі відчути, як почуваються інші в час потреби", - сказав він.
Новруз, персидський Новий рік, уже в самому розпалі. Він відзначається протягом 13 днів, починаючи з весняного рівнодення (цього року трохи перед північчю 19 березня). Люди влаштовують вечірки, влаштовують свій хафт-гріх (колекція з семи предметів, таких як часник та оцет, що символізують надію на новий рік), і їдять сабзі поло ба махі, рибу з рисовим травою.
Катаюн Кіші, менеджер даних в Атланті, провів вівторок перед початком Новрузу, відомого як Чахаршанбе Сурі, приєднавшись до своєї матері та старшої сестри в традиції стрибати через багаття. Але проблеми зі здоров'ям надихнули на деякі нові повороти: "Коли ми перестрибнули вогонь, ми стояли один від одного на відстані один від одного, і ми випили чаю з чашок із пінополістиролу, щоб нікому не довелося мити потенційно забруднений посуд", - сказала вона.