Виноград може допомогти купу факторів серцевого ризику, результати досліджень тварин - ScienceDaily
Чи може вживання винограду допомогти боротися з високим кров’яним тиском, пов’язаним із солоною дієтою? А чи може виноград заспокоїти інші фактори, які також пов’язані із захворюваннями серця, такими як серцева недостатність? Нове дослідження Центру серцево-судинних захворювань Мічиганського університету свідчить про це.
Нове дослідження дає цікаві підказки щодо потенціалу винограду у зменшенні серцево-судинного ризику. Вважається, що ефект обумовлений високим рівнем фітохімікатів - природних антиоксидантів - що виноград містить.
Дослідження проводили на лабораторних щурах. Дослідники зазначили, що хоча ці результати дослідження надзвичайно обнадійливі, потрібно провести більше досліджень.
Дослідники вивчали дію звичайного столового винограду (суміш зеленого, червоного та чорного винограду), який домішували до раціону щурів у порошкоподібній формі як частина дієти з високим або низьким вмістом солі. Вони провели багато порівнянь між щурами, які споживали дослідну дієту, і контрольними щурами, які не отримували виноградного порошку - в тому числі тих, хто отримував легку дозу звичайного препарату для артеріального тиску. Всі щури були представниками дослідної породи, яка розвиває високий кров'яний тиск при годуванні соленою дієтою.
Загалом, після 18 тижнів у щурів, які отримували збагачений виноградом харчовий порошок, було нижчий артеріальний тиск, поліпшена робота серця, зменшено запалення у всьому тілі та менше ознак пошкодження серцевого м’яза, ніж у щурів, які харчувались тією ж солоною дієтою, але не не отримую виноград. Щури, які отримували ліки від артеріального тиску, гідразин, разом із соленою дієтою, також мали нижчий артеріальний тиск, але їхні серця не були захищені від пошкоджень, оскільки вони були в групі, яку годували виноградом.
Мітчелл Сеймур, штат Міссісі, який керував дослідженням в рамках своєї докторської роботи з науки про харчування в Університеті штату Мічиган, говорить: "Ці результати підтверджують нашу теорію про те, що щось із самого винограду безпосередньо впливає на серцево-судинний ризик, крім простого артеріального тиску - зниження впливу, яке ми вже знаємо, може спричинити дієта, багата фруктами та овочами ". Сеймур керує дослідницькою лабораторією кардіопротекції U-M, яку очолює кардіохірург U-M Стівен Боллінг, доктор медичних наук.
Боллінг, професор кардіохірургії в медичній школі УМ, зазначає, що тварини, які брали участь у дослідженні, були в подібній ситуації, як мільйони американців, у яких високий кров'яний тиск пов'язаний з дієтою і у яких з часом розвивається серцева недостатність через тривала гіпертонія.
"Неминуча послідовність спуску до гіпертонії та серцевої недостатності була змінена додаванням виноградного порошку до дієти з високим вмістом солі", - говорить він.
"Незважаючи на те, що в самому виноградному порошку є багато природних сполук, які можуть мати вплив, тим, що, на наш погляд, впливає проти гіпертонії, можуть бути флаваноїди - або безпосереднім антиоксидантним ефектом, або непрямим впливом на функцію клітин, або і тим, і іншим. Ці флаваноїди багаті на всі частини винограду - шкірку, м'якоть і кісточки, які всі були в нашому порошку ". Пояснює Боллінг.
Такі природні хімічні речовини вже були показані в інших дослідженнях, включаючи попередні дослідження U-M, щоб зменшити інші потенційно шкідливі молекулярну та клітинну активність в організмі.