Випийте книгу Натуральний рецепт кола Серйозні страви
[Фотографія: Керолайн Руссок]
Кілька місяців тому «Американське життя» випустило програму під назвою «Оригінальний рецепт», присвячену розкриттю того, що, можливо, було початковою формулою кока-коли. Цей епізод був одним з найпопулярніших радіошоу, зібравши достатньо трафіку на їх веб-сайті, щоб тимчасово вимкнути його. Очевидно, ми хочемо знати, що надає кока-колі єдиний у своєму роді аромат. То що входило в цю нібито оригінальну формулу? Масла апельсина, лимона, мускатного горіха, коріандру, кориці та неролі, олія, отримана з цвіту гіркого апельсинового дерева.
Як виявляється Ендрю Шлосс, автор Домашня сода формула для Натуральна кола дуже схожий на рецепт This American Life uncovered. Сироп виготовляється з соком і цедрою апельсинів, лимонів і лаймів, а також з сушеною гіркою апельсиновою шкіркою. Він гаситься корицею, мускатним горіхом та коріандром, а завершується ваніллю та малоймовірним додаванням коричневого соусу, сумішшю карамельного кольору та рослинного концентрату, який надає цій колі темний карамельний смак. Schloss також рекомендує додати трохи гуміарабіки для більш насиченого відчуття рота, але я виявив, що ця газована вода була абсолютно чудовою без.
Завдяки своїм трав’яним цитрусовим ноткам ця натуральна кола набагато витонченіша і делікатніша, ніж сьогоднішня кока-кола, і їй не вистачає певної болючості від цукру. Його складність майже схожа на амаро - темна і наповнена насиченими солодкими ароматичними речовинами, більш доросла людина приймає колу.
Що нового в серйозному харчуванні
- Урожайність: достатньо для 5 літрів кола
- Час активності: 20 хвилин
- Загальний час: 20 хвилин
- Оцінка: 4.3333333333333