Випивка та солодощі, а не м’ясо, можуть збільшити ваш вуглецевий слід - кварц

Старший репортер, право та політика, округ Колумбія.

М'ясоїди радіють! Нове наукове дослідження свідчить, що вживання м’яса в їжу не може пояснити відмінності у вуглецевих слідах (КФ) різних домогосподарств.

Натомість справжніми винуватцями підвищених відбитків вуглецю, заснованими на новому дослідженні в журналі "Одна земля", здається, є солодощі, які часто відвідують ресторани та випивка. "Споживання м'яса лише слабо пояснює різницю між домогосподарствами з високим та низьким вмістом CF і не локалізоване для жодної особливо легко орієнтованої групи", - підсумувала міжнародна група дослідників після вивчення харчових звичок 60 000 домогосподарств Японії та порівняння цієї інформації з іншими відповідними даних.

Це не означає, що тепер ви повинні жити на дієті зі стейків, що шкодить вашому здоров’ю та навколишньому середовищу. “М’ясо - це їжа з високим вмістом вуглецю. Заміна споживання червоного м’яса білим м’ясом та овочами зменшить вуглецевий слід сім’ї », - пояснив провідний автор Кейчіро Канемото з Науково-дослідного інституту людства та природи в Кіото.

Але результати вказують на те, що картина споживання є більш складною, ніж уявляли раніше дослідники. «Ми виявили, що, хоча майже всі домогосподарства можуть зменшити CF, вживаючи менше м’яса, домогосподарства з більшим вмістом CF не відрізняються надмірним споживанням м’яса порівняно з іншими домогосподарствами, а мають вищу інтенсивність домогосподарств через підвищене споживання в інших районах, включаючи ресторани, кондитерські та алкоголь », - пишуть дослідники.

---