Випробування дієти 1950-х років
Як 30-річна міська австралійська жінка, я виховувала дієту суші, філе лосося на пару і мінеральну воду. Кулінарні книги на моїх полицях пастельні від Донни Хей та Білла Грейнджера, тому з певною трепетою я відмовився від своїх звичних харчових звичок у світі Маргарет Фултон на тиждень їжі, як це робила моя бабуся, коли вона була мого віку.
Я хотів з’ясувати, чи сьогодні трав’яні чаї та страви з низьким вмістом жиру є кращим способом харчування, ніж старомодне м’ясо та три овочі? Або ми всі могли б зробити трохи епікурейської регресії? Не маючи в своєму розпорядженні арсеналом рецептів для тушкування, я позичив у своєї бабусі кілька кулінарних книг. Перше, що я помітив у кулінарних книгах 1950-х років, - це фотографії. Їжа 40 років тому була загалом коричневою. М'ясо було кремезним, запіканки ситними, і було широко прийнято вважати, що ніщо не говорить "вечірка", як клин ананаса на зубочистці. Отож я починаю.
Я встаю на 15 хвилин раніше, щоб запасти яйце. Білковий удар вдає мене до обіду без моєї звичайної шоколадної тяги. Обід - це бутерброд із яєчним картоплею із салатом айсберг та майонезом. У мене в шлунку бурчить до середини корму, але я не встигаю переживати через це, оскільки я занадто зайнятий покупками на вечерю: смажена баранина з усіма обробками. До 18:00 я маю малюка нагодувати. Минуло 9 вечора, перш ніж я маю власну їжу перед собою. Плюс приблизно годину миття, щоб зробити це пізніше.
Сьогодні трохи легше, хоча я маю спокусу взагалі пропустити сніданок через брак часу. Принаймні обід залишився.