Виробництво молока та харчування Коров’яче молоко; Food Insight
Ви пам’ятаєте, як чули, як хтось років тому казав вам: „Молоко робить добро для тіла”. Більшість із нас вирощували пити молоко вдома, в школі, в літньому таборі та в усіх інших місцях, де діти ходять. Але чи задумувались ви колись, звідки береться молоко?
Ну, ми вже говорили вам раніше, що безпечне молоко починається на фермі. Це правда; молочні корови виробляють молоко, яке ми збираємо у наших сусідніх продуктових магазинах та на ринках. Багато з нас не п’ють коров’яче молоко через переваги, непереносимість лактози або алергію. Нам також подобається безліч інших “молоків”. Популярність зростає мигдальне, кокосове та соєве. Кожен з них виробляється без корови на виду, але все з урахуванням безпеки та харчування.
Оскільки так багато з нас, здається, насолоджуються молоком з різних місць, ми вважали, що було б непоганою ідеєю відвідати сторону виробництва та харчування кожного з цих молоків з новою серією. Перший внесок зосереджений на коров’ячому молоці. Слідкуйте за мигдалем, кокосом та соєю.
З чого починається наша молочна історія
Ви вже знаєте, що молоко походить від доїння корови. Але як щодо невеликого розуміння того, як це відбувається? Лактація (накопичення/випадання молока у вимені корови) для молочних корів відбувається паралельно з репродуктивним циклом корови. Як тільки у самки корови є теля (корова-дитина), вона готова приступити до виробництва молока. Виділення молока у вимені корови фактично починається незадовго до народження корови, так що теля може почати годуватись відразу після народження. Потім корова продовжує давати молоко близько 10 місяців. Виробництво молока поступово зменшується, і після перших 10 місяців воно може зменшитися до половини свого пікового обсягу.
Отримав харчування?
Молоко - це сила харчування. Через це Дієтичні рекомендації 2015-2020 для американців рекомендують споживати три порції нежирних або нежирних молочних продуктів щодня. Чашка нежирного 1-відсоткового молока (що вважається однією порцією молочних продуктів) містить близько 100 калорій і більше 8 грамів білка. Молоко також забезпечує декілька поживних речовин з “дефіцитом” (кальцій, вітамін D і калій), які були визначені Дієтичними рекомендаціями як поживні речовини, що викликають занепокоєння, а також інші мікроелементи, такі як вітамін А та рибофлавін.
Му Му Му тут, молоко молоко там
На фермах по всій країні вирощують молочних корів. Фермери дотримуються федеральних норм про те, як годувати корів, забезпечувати їх належним середовищем та отримувати ветеринарну допомогу, щоб стежити за здоров’ям корів і лікувати їх за потребою. Відповідний та гігієнічний догляд за коровами розпочинає протокол безпеки при виробництві молока.