Вишукане затягування - нова нігерійська кухня Функе Колеошо

Прекрасна затяжка! Прекрасна затяжка ! Тонка затяжка.

Ось як торговці яструблять свої добре впорядковані клубочки-слойки у скляних ящиках на вулицях популярних міст Нігерії.

нігерійська
Слойка «Функе Колеошо» з дошкою чорної смородини та кленового сиропу
Puff-puff - це найпроданіша вулична закуска в Нігерії, популярна серед молодих та старих. Останнім часом люди готували їжу з листкового листка, подаючи разом з ним омлети або додаючи варене яйце в тісто перед смаженням. Якщо це зробити, це називається рулетом з яєць. Листкове листкове також дуже популярне на вечірках, де його подають як закуску або невеликі відбивні/канапе/закуски.

Puff puff дуже схожий на французький біньєт, який справді популярний серед жителів Нового Орлеана (США) та франкомовних африканських країн. Можливо, це посилання, через яке нам стало знайомо!

Слойка складається з чотирьох основних інгредієнтів: звичайного борошна, сухих хлібопекарських дріжджів, цукру та води. З цієї комбінації створюється тісто, яке потім на короткий час дозволяється пробивати. Розтяжка дозволяє при засмажці листковій затяжці набухати до своєї типової круглої пухкої форми.

Для роз'яснення, бухтування ні вареник і точно ні пончики (пампушки), оскільки інгредієнти настільки різні, а процеси, пов’язані з їх виготовленням, також такі різні. Для приготування пончиків потрібні яйця та масло, а тісто потрібно замісити перед смаженням, тоді як для затяжки не потрібно яйця та масло, і замішувати тісто не потрібно. Так само інгредієнти для приготування вареників різні, крім того, пельмені більш солоні, ніж солодкі, тому немає порівняння.