Вишукані проти

Пов’язані статті

Близько 52 відсотків калорій у раціоні типового американця посідають вуглеводи, згідно з даними Центру з контролю та профілактики захворювань "Національного обстеження здоров'я та харчування". Хоча вуглеводи були спричинені ожирінням, рафінована вуглеводна їжа часто має більше калорій, ніж цільне зерно. Якщо ви намагаєтеся поліпшити якість свого раціону, зосередьтеся на збільшенні споживання хорошої вуглеводної їжі, яка забезпечує поживні речовини без надмірної калорійності.

Рекомендації щодо волокна

Одним із способів переконатися, що ви отримуєте здорові вуглеводи, є врахування вмісту клітковини. Більшість американців отримують лише близько 15 грамів клітковини на день, за даними Гарвардської школи громадського здоров’я, однак дорослим потрібно щонайменше від 20 до 30 грамів на день. Вуглеводи з високим вмістом клітковини мають менше калорій, оскільки ваше тіло не перетравлює клітковину, яка штовхає іншу їжу вздовж кишечника, пришвидшує травлення та заважає організму засвоювати цукор та холестерин з їжі.

Бран Маффін проти Кекс

Мафін з висівками з родзинками - це їжа з високим вмістом вуглеводів, як і жовтий кекс з шоколадною глазур’ю; але здоба з цільнозерновими вуглеводами є більш поживною. Незважаючи на те, що кожен з них забезпечує по 2 г білка, булочка містить близько 106 калорій, 3 г жиру і 2,8 г клітковини, тоді як кекс із рафінованими вуглеводами містить 243 калорії, 11 г жиру і 1,2 г клітковини. Маючи вдвічі більше калорій і майже в чотири рази жиру, ви отримуєте менше ніж вдвічі менше клітковини в кексі.

---