Висока частка продуктів, рекомендованих до вживання дієтичними вказівками США, містить
Анотація
Передумови
Дієтичні рекомендації з харчування для американців 2010 року (DGA) рекомендують особам віком від двох років і старше зменшувати споживання твердих жирів (SoF) та доданих цукрів (AS; разом SoFAS). MyPlate ілюструє пропорції п’яти основних груп продуктів харчування, що сприяють здоровому харчуванню (овочі, зернові, білкова їжа, фрукти та молочні продукти).
Методи
Для оцінки відповідності харчових продуктів, які в даний час споживають американці, з DGA, для оцінки використовувались дані про споживання їжі, що ми їмо в Америці, Національне обстеження здоров’я та харчування (WWEIA-NHANES) 2007–2008 (n = 8 527) частка продуктів, що містять SoFAS, і повідомляти їх за групами продуктів харчування. Зважений аналіз проводився, щоб бути національним представницьким.
Результати
Група молочних продуктів містила найбільшу частку (93%) або SOF, або AS, а потім зерна (70% SOF; 70% AS; 50% обох). Плоди містили найменше ДЗВ (7%).
Висновки
Результати свідчать про те, що висока частка SOFAS у кожній рекомендованій групі продуктів харчування робить для американців складним завдання зменшити споживання SoFAS.
Передумови
У США (США) люди різного віку не дотримуються федеральних рекомендацій щодо дієтичного харчування; зокрема, споживання фруктів, овочів та цільного зерна є неоптимальним [1]. Незважаючи на те, що рекомендації постійно заохочують споживання цих груп продуктів для пропаганди здорового харчування [2, 3], останні міркування щодо змін у постачанні харчової енергії в США показали, що люди їдять більше їжі [4], але не більш здорово, ніж раніше . Дієтичне керівництво споживачами має бути простим і прямим; тому важко передати вичерпне повідомлення щодо складного та постійно мінливого продовольчого забезпечення [5, 6].
Метою Дієтичних рекомендацій щодо харчування для американців 2010 року (DGA) є подання набору рекомендацій для споживачів віком від двох років і старших щодо заохочення здорового харчування. DGA спеціально рекомендує "Зменшити споживання калорій із твердих жирів та доданих цукрів" [3]. Ці рекомендації та пропозиції для груп продуктів харчування, які споживають більшу чи меншу кількість, були перегнані в національну піктограму дієтичних рекомендацій “MyPlate” [7], щоб забезпечити зручні для споживання споживчі рекомендації.
Методи
Протокол NHANES був схвалений Національним центром досліджень статистики охорони здоров’я з питань етики, і всі учасники надали інформовану згоду.
Результати
В цілому 60% споживаних продуктів містять SoFAS, або порожні калорії, із них 43% містять SoF і 39% містять AS, 22% містять обидва. Дезагрегація продуктів, що споживаються за групами продуктів MyPlate, представлена в таблиці 1.