Високе споживання селену в їжі пов’язане з меншою резистентністю до інсуліну в Ньюфаундленді

Співпрацювали з цією роботою в рівній мірі з: Yongbo Wang, Meiju Lin

Афілійований відділ ендокринології, Перша афілійована лікарня Медичного університету Даляня, Далянь, Ляонін, Китай

Порівну сприяв цій роботі разом з: Йонгбо Ван, Мейджу Лінь

Афілійований відділ біліарної малоінвазивної хірургії, приєднана лікарня Чжуншань Університету Даляня, Далянь, Ляонін, Китай

Філіальна дисципліна медицини, Медичний факультет, Меморіальний університет Ньюфаундленду, Сент-Джонс, Ньюфаундленд, Канада

Афілійований відділ ендокринології, Медичний факультет, Меморіальний університет Ньюфаундленду, Сент-Джонс, Ньюфаундленд, Канада

Йонгбо Ван,
Мейджу Лін,
Сян Гао,
Пардіс Педрам,
Цзяньлін Ду,
Чандуркар Вікрам,
Уейн Гуллівер,
Хунвей Чжан,
Гуан Сонце

Цифри

Анотація

Як основна поживна речовина, селен (Se) бере участь у багатьох метаболічних діях, включаючи імітацію функції інсуліну. Дані про Se у різних біологічних зразках та резистентності до інсуліну суперечливі, крім того, немає великих досліджень щодо зв'язку між споживанням Se та дієтою з резистентністю до інсуліну серед загальної популяції. Для дослідження взаємозв'язку між споживанням їжі Se та варіацією інсулінорезистентності у дослідженні, заснованому на великій популяції, було проведено оцінку 2420 суб'єктів без діабету з дослідження CODING (Складні хвороби в Ньюфаундленді: навколишнє середовище та генетика). Дієтичне споживання Se оцінювали за опитувальником Willett Food Frequency. Для вимірювання рівня глюкози та інсуліну використовували зразки крові натще. Інсулінорезистентність визначали за оцінкою моделі гомеостазу (HOMA-IR). Склад тіла вимірювали за допомогою подвійної енергії рентгенівської абсорбціометрії. Аналіз коваріації показав, що групи з високим рівнем HOMA-IR як у чоловіків, так і у жінок мали найменше споживання дієти Se (мкг/кг/день) (p Рис. 1. Схема відбору суб'єктів для аналізу.

Антропометричні вимірювання

Антропометрію проводили після 12-годинного голодування протягом ночі. Підготовлений персонал отримував ці вимірювання для кожного суб'єкта за допомогою стандартних процедур. Висоту стояння вимірювали за допомогою фіксованого стадіометра (з точністю до 0,1 см). Після повного спорожнення сечового міхура випробовувані носили стандартні лікарняні халати для всіх вимірювань ваги, використовуючи ручну вагу на платформі (Health O Meter, Bridgeview, IL; найближчі 0,1 кг). Індекс маси тіла (ІМТ) (кг/м 2) розраховували як вагу в кілограмах, поділену на зріст у квадраті в метрах. Окружність талії (WC) визначалася як середня точка між гребінем клубової кістки і найнижчим ребром, а стегно - максимальною окружністю сідниць під гребінцем клубової кістки. Співвідношення талії та стегон (WHR) являло собою поділ WC за колом стегон.

Вимірювання складу тіла

Склади тіла, включаючи загальний відсоток жиру в тілі (BF%), відсоток жиру в стовбурі (TF%), відсоток жиру андроїдів (AF%) та відсоток гіноїдного жиру (GF%), вимірювали в положенні лежачи на спині, використовуючи подвійну енергетичну рентгенівську абсорбціометрію (DXA: Lunar Prodigy; GE Medical Systems, Медісон, Вісконсин) із програмною системою Lunar Prodigy. Програмна система Lunar Prodigy здатна виділити кожен із цих регіонів. Тулубна область жиру знаходиться від верхньої частини плечей до верхньої частини клубового гребеня, тоді як андроїдна жирова область - це вершина другого поперекового хребця до верхньої частини клубового гребеня, а гіноїдна жирова область простягається вниз по клубовій гребені вдвічі більше висота області андроїда. Для збору даних DXA був використаний пакет програм enCORE (версія 12.2, 2008 р., GE Medical Systems, штат Медісон, штат Вісконсин). Щоденне забезпечення якості проводили на сканері DXA, і типовий коефіцієнт варіації становив 1,3% протягом періоду дослідження [34–38].

Дієтична оцінка

Дієтичне споживання кожного учасника оцінювали за допомогою напівкількісного опитувальника частоти їжі Willett (FFQ) на 124 позиції [39,40]. Віллетт FFQ отримує від суб'єктів, кількість щотижневих порцій споживаних звичайних продуктів харчування за останні 12 місяців. Програмний пакет NutriBase Clinical Nutrition Manager (версія 8.2.0; Cybersoft Inc, Phoenix, AZ) був використаний для перетворення щотижневих значень порцій у середні щоденні. Потім цю інформацію використовували для розрахунку загальної добової кількості калорій, макро- та мікроелементів, включаючи Se для кожної людини [34]. Потім дієтичне споживання Se (мкг/кг/день) обчислювали діленням маси тіла [34].

Оцінка фізичної активності та інша інформація

Усі учасники заповнили опитувальну анкету, яка використовувалася для збору інформації про історію особистого здоров’я. Структури фізичної активності вимірювали за допомогою опитувальника ARIC Baecke, який складається з індексу праці, спортивного індексу та індексу активності у вільний час [34, 41].

Біохімічні вимірювання

Зразки венозної крові відбирали вранці після нічного голодування (12 годин). Зразки сироватки крові виділяли з цільної крові і зберігали при -80 ° C для подальшого аналізу. FBG вимірювали на аналізаторі Lx20 (Beckman Coulter Inc., Fullerton, CA) з використанням реагентів Synchron. Інсулін натще (FINS) вимірювали на аналізаторі імунного аналізу. Інсулінорезистентність та функцію β-клітин визначали за оцінкою моделі гомеостазу (HOMA-IR та HOMA-β), як описано Matthews et al [42].

HOMA-IR = (Інсулін натще [мО/л] × Глюкоза натще [ммоль/л])/22,5

HOMA-β = (20 × інсулін натще [мО/л])/(Глюкоза натще [ммоль/л] —3,5)

Аналіз даних

Усі дані представлені як середнє значення ± стандартна помилка середнього значення (SEM). FINS, HOMA-IR, HOMA-β, споживання калорій та дієтичне споживання Se були перетворені в журнал з метою нормалізації розподілу даних для проведення ефективного статистичного аналізу. Антропометрію, склад тіла, споживання їжі та біохімічні вимірювання порівнювали між жінками та чоловіками за допомогою незалежного t-тесту Стьюдента.

Для того, щоб проаналізувати варіацію споживання дієти Se в різному статусі інсулінорезистентності, учасники були розділені на третину (низьку, середню та високу) інсулінорезистентності на основі HOMA-IR. Дієтичне споживання Se порівнювали серед трьох груп з дисперсійним аналізом та коваріатами (ANCOVA), контролюючи вік, споживання калорій та фізичну активність. Варіації інсулінорезистентності в різних дієтичних споживаннях Se аналізували після поділу учасників на третинні групи (низький, середній та високий дієтичний прийом Se). FBG, FINS, HOMA-IR та HOMA-β порівнювали серед груп, використовуючи ANCOVA, контролюючи вік, споживання калорій, фізичну активність, кальцій у сироватці крові, магній у сироватці та BF%. Враховувались також кальцій та магній у сироватці крові, оскільки наші попередні дослідження показали, що вони були пов'язані з резистентністю до інсуліну [35, 43].