Висококалорійні супи для збільшення ваги - геріатричний дієтолог
Зміст
Написала Селі Цен Хе, а рецензувала/редагувала Кеті Додд, MS, RDN, CSG, LD, FAND. Рецепти, розроблені Емілі Болл. Селі є студенткою Квінського коледжу в Нью-Йорку за спеціальністю Харчування та дієтологія. Емілі - аспірантка університету Маунт-Мері, яка закінчує свою злагоджену програму з дієтології.
Супи смачні, поживні та відносно прості у приготуванні. Висококалорійні супи - це смачний і простий спосіб зупинити ненавмисне схуднення. Ви можете придбати супи або зробити власні. Варіантів дуже багато!
Купівля висококалорійних супів
Переваги придбання висококалорійних супів зумовлені такими факторами, як зручність, економія часу, тривала стійкість на полиці та ціна. Супи зазвичай продаються в банках або сухих фасованих сумішах. Основним занепокоєнням є вміст поживних речовин, таких як високий вміст натрію та жиру, перерахованих у Етикетці фактів харчування.
Комерційні супи порівняно універсальні. Ви можете додати додаткові інгредієнти, щоб зробити їх ще більш смачними або калорійними. При виборі будь-яких висококалорійних супів важливо вивчити та зрозуміти етикетку продуктів харчування, щоб прийняти зважене рішення.
Поради щодо читання харчової етикетки
Для набору ваги нас найбільше турбує те, скільки калорій знаходиться в продукті.
Ось 3 пункти етикетки продуктів харчування для вивчення:
- Порція в контейнері: Це говорить вам, скільки порцій знаходиться в банку або упаковці
- Розмір порції: Це говорить вам, скільки вважається порцією
- Aкріплення на порцію калорій: Це говорить вам, скільки калорій знаходиться в одній порції. це говорить вам, наскільки велика порція для однієї одиниці. Це може бути в унціях, чашках або грамах. Це три цифри, на які слід звернути увагу для підрахунку загальної кількості калорій.
Якщо в банку або упаковці є кілька порцій, обов’язково підрахуйте, щоб з’ясувати, скільки калорій у цьому продукті. Майте на увазі, що супи, що купуються в магазинах, часто містять багато натрію. Деяким людям потрібно обмежувати або уникати натрію.
Обов’язково ознайомтесь із ярликом FDA Interactive Nutrition Facts, щоб дізнатись більше про те, як читати етикетку на продуктах харчування.
Рекомендовані висококалорійні супи
Хоча ми не збираємось називати конкретні торгові марки, ось кілька підказок щодо пошуку найкращих супів для вас:
- Більш калорійний
- Смакові переваги
- На основі крему
Деякі магазини готують супи самостійно; Деякі люди вважають ці супи більш ароматними та свіжими, ніж консервовані. Ви також можете придбати супи в ресторанах.
Як готувати висококалорійні супи
Є чотири речі, які слід враховувати, готуючи власний висококалорійний суп:
- супова основа
- інгредієнти супу
- начинки
- і звичайно обладнання
Існують мільйони рецептів приготування супу, і хоча існують незначні варіації, найголовніше - це змінити, якщо потрібно, на індивідуальний смак.
Супова основа (крем проти бульйону)
Основа супу - це основна рідина, яку ви будете використовувати для приготування своїх інгредієнтів, щоб приготувати суп.
Ці основи часто роблять на повільному вогні, витягуючи у воді його смак та поживні речовини. Найчастіше ви бачите запаси та бульйони різних смаків, такі як курка, яловичина, квасоля та овочі.
При придбанні запасів або бульйонів, придбаних у магазині, ви виявите, що є форма пасти, бульйонні кубики та рідка версія.
Сам відвар низькокалорійний. Коли вершки або незбиране молоко додають у суп і використовують як основу, воно набагато калорійніше. Супи на основі вершків, як правило, готують, змішуючи вершкове масло і борошно на сковороді, а потім додаючи вершки або незбиране молоко. До основи крему для додаткового аромату можна додати кубики або бульйон в злитках.
При виборі супової основи крем-основи матимуть набагато більший вміст калорій, ніж бульйонні основи.
Інгредієнти висококалорійного супу
Після того, як ви отримаєте свою супову основу, ви можете додати до своїх супів стільки інгредієнтів. Ось список висококалорійних продуктів, які можуть збільшити загальне споживання калорій.
- Вершки
- Олія
- Вершкове масло
- Картопля
- Сир
- Авокадо
- Цільне молоко
- Горіхи
- Локшина
- Кіноа
- Рис
Висококалорійні начинки для супів
Наливки - це можливість додати ще більше калорій у свої супи. Це також може зробити супи більш привабливими та стимулювати апетит.
Начинка може бути витвором мистецтва з кольоровим контрастом. Або вони можуть запропонувати якийсь хруст, який доповнює суп.
- Грінки
- Смужки коржики
- Сир
- Бекон
- Нарізаний кубиками авокадо
- Суп-крем
- Хліб
- Крекери з устриць
Начинки універсальні, і перелічене вище - не єдине обмеження. Важливо те, що він апетитний і смачний.
Рецепти висококалорійних супів
Ось де ми нарешті складаємо все разом, вибравши супову основу, пару основних інгредієнтів та кілька начинок, щоб створити збалансовану, поживну, але що ще важливіше смачну їжу.