Вивчення альтернатив здоровому харчуванню та способу життя за допомогою рослинної дієти - медсестра для меншин
Медсестри є невід'ємною частиною догляду за пацієнтами та їх здоров'ям. Вивчення рослинного раціону може бути корисним для пацієнтів, щоб вони могли повернути своє здоров'я. Настав час медичним дисциплінам усвідомити рослинну дієту та розвіяти будь-які існуючі міфи. Насправді рослинна дієта - це не дієта - її можна розглядати як спосіб життя. Рослинна дієта - це споживані продукти, позбавлені тваринних інгредієнтів, таких як молочні продукти та м’ясо. Рослинна дієта покладається на продукти, які вирощуються із землі, такі як фрукти, овочі, цільнозернові та горіхи, а також насіння.
Люди живуть довше, але ми також живемо з більшою кількістю хронічних захворювань, при цьому хвороби серця є вгорі списку. Хвороби серця, цукровий діабет та гіперхолестеринемія сприяють захворюванню, де медицина є відповіддю. Медичні працівники кажуть пацієнтам схуднути, обмежуючи споживання їжі. Хоча пацієнти можуть бачити результати спочатку, вони, як правило, не дотримуються цього довгострокового періоду, оскільки це не є стійким для них з різних причин. На додаток до цього, ліки з їх побічними ефектами зазвичай не виділяють багатьох переваг. Третина продуктів тваринного походження в американському раціоні дуже концентрована в калоріях, дефіцит антиоксидантів і вітамінів. Само собою зрозуміло, що переважна більшість хронічних захворювань сильно пов'язана з тим, що ми їмо. Біологічний ефект м’яса відрізняється від білка рослинного походження, такого як квасоля. Організм може зберігати ці амінокислоти та доповнювати їх, не перевищуючи рівень гормону Фактор росту інсуліну 1 (IGF 1). Навпаки, оброблена їжа та м’ясо виробляють багато IGF1, де інсулін накопичує багато жиру. Це також пояснюється раком та запаленням.
Люди давно рекламували переваги рослинного раціону. Президент Бруклінського району Ерік Адамс змінив свій діабет типу 2 завдяки рослинній дієті. Він уже страждав на пошкодження нервів внаслідок своєї хвороби з гемоглобіном А1С 17 (все, що перевищує 6,5%, вважається діабетиком), тому його рівень був дуже високим, і лікар був здивований тим, що він не був у комі. Адамсу призначали ліки, але він також звернувся за допомогою до Колдуелла Б. Ессельстіна-молодшого, того самого лікаря, який лікував Білла Клінтона та автора книги "Запобігання та зворотне захворювання серця". Лікарі повідомили, що він все життя буде на інсуліні. Йому призначили ліки від кислотного рефлюксу, ліки від високого холестерину та ліки від печіння і поколювання рук і ніг. Його сім'я хворий на цукровий діабет, і йому сказали, що вона живе у його родині.