Вивчіть, який вплив має маркування харчових продуктів на споживання
Автор Мері Еллен Шоуп
14 січня 2019 р. - Останнє оновлення 14 січня 2019 р. О 17:00 за Гринвічем
"Багато старих і нових харчових політик зосереджуються на маркуванні, будь то на харчових упаковках або меню ресторанів. Примітно, що ефективність цих етикеток, будь то для зміни вибору споживачів або галузевих формулювань продуктів, не була чіткою", - старший та відповідний автор Даріуш Мозаффаріан, доктор медичних наук, доктор Ф., декан школи Фрідмана, сказав.
"Наші висновки дають нові докази того, що може працювати, а що ні, при впровадженні маркування харчових продуктів".
Спільний аналіз (опубліковано в Американському журналі превентивної медицини) Було розглянуто 60 інтервенційних досліджень, що складалися з двох мільйонів унікальних спостережень, включаючи споживання споживачами продуктів харчування, покупки та квитанції про продаж (опубліковані між 1990 і 2014).
В усіх дослідженнях середня тривалість втручання становила 69,8 тижнів (діапазон: від 3 днів до 9 років), за винятком лабораторних досліджень, які зазвичай проводились протягом одного-трьох сеансів. У 14 дослідженнях маркування харчових продуктів поєднувалось з іншими компонентами, такими як освіта, кампанії в засобах масової інформації, економічні стимули чи пряме регулювання (обмеження, заборони, вимоги до вмісту чи наявності певних поживних речовин чи продуктів харчування/напоїв).