Вівсяне бета-глюкан розчинна клітковина; Факти клітковини
Вівсяне бета-глюкан розчинна клітковина
Звідки це береться
Бета-глюкан вівса - це розчинна (розчиняється в рідині) харчова клітковина, виготовлена з вівса. Бета-глюкан знаходиться в природі в декількох продуктах харчування, включаючи овес та ячмінь. Люди вирощують і їдять овес більше 2000 років, і численні продукти харчування, що містять овес, доступні в США та в усьому світі. З кінця 1980-х рр. Вівсяна бета-глюканова клітковина була визнана корисним дієтичним компонентом. Спочатку його найчастіше вживали в цілому вівсі, вареному вівсі та вівсяних висівках, але бета-глюкан вівса тепер також доступний як додатковий інгредієнт для різноманітних харчових продуктів.
Як це зроблено
Бета-глюкан є основним компонентом водорозчинної клітковини із зерен злаків, включаючи овес та ячмінь. Бета-глюкан у вівсі, який в основному міститься у висівках, екстрагується, а потім очищається для видалення інших частин вівсяної рослини.
Що це робить
У 1997 році Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) дозволило заявку на охорону здоров'я для вівсяної бета-глюканової клітковини, що розчиняється вівсом, для зниження ризику серцевих захворювань. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) також висловило позитивні висновки щодо двох заяв щодо здоров'я щодо бета-глюкану вівса для зниження рівня холестерину та зниження рівня глікемічної реакції після їжі.
Як це допомагає - наявні докази
- Знижує рівень глюкози та інсуліну в крові після їжі. Дози 4 г бета-глюкану вівса на 30-80 г доступних вуглеводів повинні суттєво зменшити постпрандіальну глікемічну відповідь.
- Знижує загальний рівень холестерину та ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) (поганий холестерин), щоб допомогти підтримувати здоровий рівень холестерину в крові. Загалом, дані свідчать про те, що 3 г/день бета-глюкану вівса можуть знизити рівень холестерину ЛПНЩ на 3-5 відсотків, а загальний холестерин на 2-4 відсотки.
Як це допомагає - нові докази
Може допомогти вам почувати себе ситими та/або зменшити кількість споживання під час наступного прийому їжі.
Рекомендований добовий прийом
FDA та Європейський Союз (ЄС) санкціонували заявки щодо здоров’я на основі щоденного споживання 3 г вівсяного бета-глюкану, кількість, яке, як показано, значно знижує рівень загального та холестерину ЛПНЩ. У більшості країн, де заява дозволена, добову дозу можна розділити на три-чотири порції їжі. Затверджена FDA заява про здоров’я вимагає мінімум 0,75 г на еталонну порцію їжі для щоденного споживання 3 грами.