Визначення осмолярності картопляного есе - Academicscope
Джозеф Дата публікації
Студентам біології важко зрозуміти поняття тонічності та осмолярності в реальному часі. У цьому дослідженні для визначення осмолярності картоплі використовували кілька концентрацій сахарози. Було виявлено, що концентрація сахарози була близько 3,6 у використаній картоплі, що свідчить про її ізотонічність. Все, що вище, призвело до того, що картопля набирає вагу, показуючи, що вона є гіпотонічним розчином, а все, що внизу, спричиняє схуднення картоплі, показуючи, що це гіпертонічний розчин.
Вчителі можуть використовувати цей експеримент, щоб допомогти навчити студентів концепції осмолярності та тонічності в реальному часі.
Сахароза - це вуглевод, який використовується для отримання енергії. Картопля містить 1 мас.% Фруктози, глюкози та сахарози [1]. Це дуже мала кількість, скільки ваги вона містить. Молекули постійно рухаються і, як правило, переходять з області більш високої концентрації в область меншої концентрації. Дифузія - це чистий рух молекул за градієнтом їх концентрації.
Дифузія може відбуватися в газах, рідинах або через тверді речовини. Осмос - це процес переміщення води через мембрану із зони високої концентрації до низької концентрації. Осмос - це особливий випадок дифузії, де зараз вода рухається через мембрану. [3] Т.
його процес триває до тих пір, поки обидві сторони мембрани не перебувають у динамічному стані рівноваги. Гіпертонічний розчин - це розчин, який містить більше розчинених речовин зовні, ніж усередині клітини, що призводить до переміщення води з високої концентрації в область з низькою концентрацією. Якщо це трапиться з картоплею, то картопля втратить вагу, оскільки вода залишила свої клітини. Якби в гіпотонічному розчині була клітина картоплі, вона набрала б ваги, оскільки набирала б воду.
Вода рухається ззовні клітини всередину клітини через низьку концентрацію води в клітині. У ньому низька концентрація води всередині клітини картоплі через безліч розчинених речовин, що містяться в ній. Якщо ізотонічний розчин взаємодіє з клітиною, це означає, що концентрація води зовні і всередині клітини дорівнює. Якщо клітинка картоплі знаходиться в цьому розчині, вона не втратить вагу або не набере вагу, оскільки її клітини не розширюються і не стискаються від концентрації води, оскільки вона рівна по обидва боки клітинної мембрани [2] Наведений нижче графік результати іншого експерименту, подібного до цього (рис. 1).
Рисунок 1. Вплив різних студентів на масу картоплі іншими студентами [4].
Матеріали і методи
Незалежною змінною для цього експерименту була концентрація сахарози, виміряна її молярністю. Залежною змінною була маса кубоїдів картоплі, виміряна в грамах. Умовами, які підтримувались постійними, були тиск повітря та температура. Використовували той самий тип розчину, що і сахарозу, і відношення площі поверхні до об'єму було однаковим у всіх кубоїдах картоплі. Ми витягли кубоїди із золотої картоплі Юкон, і ці самі кубоїди використовувались при обробці.
Процес включав розрізання картоплі на двадцять п’ять кубоїдів розміром 2 сантиметри та групування цих кубоїдів у 5. Різак картоплі був використаний для розрізання цієї картоплі на смужки та поміщення у воду. Тим часом кожен склянку наповнювали 40 мл розчинів сахарози. Кожна склянка була позначена різними молярностями, які включали 0,2, 0,4, 0,6, 0,8 та 1,0. Після того, як мензурки маркували і наповнювали розчином, картоплю виймали з води і клали на лабораторну лавку. За допомогою лінійки довжину вимірювали до 2 см і вирізали таку ж довжину за допомогою скальпеля. Масу цих кубоїдів картоплі вимірювали у групах по 5, а потім поміщали ті самі 5 згрупованих кубоїдів у 5 різних склянок, наповнених різними розчинами сахарози. Кожна різна молярність представляла різні способи лікування. Остаточне вимірювання ваги реєстрували через 48 годин. Було 12 повторень кожного лікування.