Визначення та історія NIMBAL терапія Лікує ВЗК дієтою

Специфічна вуглеводна дієта - це збалансована у харчуванні дієта, орієнтована на видалення зерен, щоденник, за винятком йогурту, ферментованого протягом 24 годин, та цукру, крім меду. Дієта зосереджена на природних харчових продуктах, включаючи овочі, фрукти, м’ясо та горіхи. Люди все ще можуть отримувати хліб та випічку, але інгредієнти переміщуються із зернового борошна на горіхове борошно, таке як мигдальне борошно та кокосове борошно. Незважаючи на те, що його використання та популярність розпочалися при лікуванні целіакії, це позитивні наслідки виявилося при ВЗК.

визначення

Ранні початки

Специфічна вуглеводна дієта (СВС) має цікаву історію. Більшість людей вважають, що це почалося з звіту, написаного понад сто років тому англійським педіатром на ім’я доктор Семюель Гі. У 1888 р. Доктор Гі опублікував статтю, де описав своїх пацієнтів з целіакією. Правильно, целіакія - не запальна хвороба кишечника. Доктор Гі, безсумнівно, був би здивований, коли б ми зараз читали про нього.

Окрім того, що він звернув увагу медичного світу на целіакію, він зробив ще одне важливе відкриття: дієтичне лікування целіакії. «Якщо пацієнта можна взагалі вилікувати, - писав доктор Гі, - це повинно бути за допомогою дієти ... надбавка на борошняну їжу повинна бути невеликою».

Мучна їжа? Незважаючи на те, що слово «борошняний» може бути таким, яким ми не часто користуємося зараз, ми знаємо, що воно означає: борошняні продукти - це ті продукти, які сильно завантажені або складаються виключно з певних крохмалів, таких як ті, що містяться в пшениці, ячмені, житі та пишеться. Доктор Гі зазначив, що коли з раціону хворих на целіакію було вилучено всі зернові або борошняні страви, їм стало краще.

Доктор Гі мав проникливий розум. За допомогою особистого спостереження він виявив найкращий спосіб лікування целіакії, навіть не знаючи, чому його метод працює. Він просто знав, що це сталося. Зараз ми знаємо, що винуватцями є не всі зерна, а специфічний білок, який міститься в певних зернах, що спричиняє проблему у целіакії - зокрема, глютені. Вітайте доктора Гі за те, що він направив нас у правильному напрямку.

Робота доктора Гі вплинула і на інших. Доктор Лютер Еммет Холт, провідний американський педіатр на початку 1900-х років, ще більше просунув ідею доктора Гі про обмеження глютену для лікування целіакії, і його робота продовжувала впливати на доктора Сідні Валентина Хааса в 20-х роках. Саме доктору Хаасу ми віддаємо належне за те, що він взяв усе, що було тоді відомо, та розробив рекомендації щодо конкретної вуглеводної дієти або, як ми це називаємо, ССД.

Доктор Хаас, педіатр, який практикує в Нью-Йорку, також був пильно спостережливим. Хоча він також лікував своїх молодих пацієнтів, обмежуючи вміст зерна, він зазначив, що багато з них могли переносити фрукти, деякі овочі та навіть молочний білок. У 1923 р. Доктор Хаас проголосив восьми пацієнтів "вилікуваними" від целіакії за допомогою дієти, яка виключала всі вуглеводи, за винятком бананів, особливо тих, у кого на шкірці були чорні плями. З раціону виключали хліб, сухарики, картоплю та всі крупи. Доктор Хаас досі не визначив глютен винуватцем, але його успіх у цій дієті стався, оскільки вона не містила глютену. Ця специфічна вуглеводна дієта, відома як Бананова дієта, набула широкого визнання та популярності. Особливо для людей, які любили банани.