Властивості бар’єру вологи та морфологія їстівної емульсії на основі мескітової смоли – канделялі

Додати до Менділі

морфологія

Анотація

Композиційні їстівні покриття були сформульовані лише з воском канделили, а віск канделили змішаний з бджолиним воском, білим мінеральним маслом та олеїновою кислотою (співвідношення 2: 1) як ліпідна фаза та мескітовою смолою як структурним матеріалом та їх виправленою паропроникністю (WVPc) були визначені. Покриття наносили на перські лайми та оцінювали їх вплив на фізіологічну втрату ваги, зміни кольору та хімічного складу. Додавання суміші воску канделялі-мінеральної олії покращило WVPc (P

Попередній стаття у випуску