Вода, включена в їжу, але не подана до їжі, зменшує споживання енергії у худорлявих жінок -

Приналежність

  • 1 відділ харчування, Університет штату Пенсільванія, Університетський парк 16802-6501, США. [email protected]

Автори

Приналежність

  • 1 відділ харчування, Університет штату Пенсільванія, Університетський парк 16802-6501, США. [email protected]

Анотація

Передумови: Попередні дослідження показали, що зменшення щільності енергії (кДж/г) продуктів, додаючи до них воду, може призвести до зменшення споживання енергії. Нечисленні дослідження вивчали, як вода, яка вживається як напій, впливає на споживання їжі.

подана

Завдання: У цьому дослідженні вивчався вплив води, яка подається разом з їжею і включається в їжу, на насичення.

Дизайн: У рамках предмета, 24 худорляві жінки споживали сніданок, обід та вечерю в нашій лабораторії 1 раз на тиждень протягом 4 тижнів. Випробовувані отримували 1 із 3 ізоенергетичних (1128 кДж) попередніх завантажень за 17 хв до обіду за 3 дні і без попереднього завантаження за 1 день. Попереднє завантаження складалося з 1) запіканки з курячого рису, 2) запіканки з курячого рису, поданої зі склянкою води (356 г), та 3) курячого рисового супу. Суп містив ті самі інгредієнти (вид і кількість), що і запіканка, яку подавали з водою.