Вплив гідролізатів білка пшоняного лисячого хвоста на спонтанне зниження артеріального тиску

Анотація

Призначення

Метою цього дослідження було визначити вплив гідролізатів білка пшоняного лисячого хвоста на зниження артеріального тиску у спонтанно гіпертонічних щурів (SHR).

гідролізатів

Методи

Білок проса лисячого хвоста після екструзії або ферментації та сире просо лисячого хвоста екстрагували та гідролізували травною протеазою для утворення пептидів, що інгібують ангіотензин-перетворюючий фермент (АПФ). Досліджено потенційну антигіпертензивну дію білкових гідролізатів з проса лисячого хвоста в SHR.

Результати

Після 4 тижнів обробки пептидами 200 мг/кг маси тіла білкових гідролізатів артеріальний тиск значно знизився, а необроблені та екструдовані зразки були більш ефективними, ніж ферментовані зразки. Активність АПФ у сироватці крові та рівень ангіотензину ІІ у групах лікування були значно нижчими, ніж у контролі. Відсоток маси серця зменшився в групах лікування.