Вплив iCook 4-H, Програми профілактики ожиріння серед дітей, на артеріальний тиск і якість
Olfert MD 1 *, Famodu OA 1, Flanagan S 2, Smith E 1, Leary MP 1, Hagedorn RL 1, White JA 1, Koenings MM 1, Colby SE 3, Kattelmann KK 4, Franzen-Castle L 5 і White AA 6
1 Харчування та їжа людини, Відділ тваринництва та харчової науки, Коледж сільського господарства Девіса, природні ресурси та дизайн, Університет Західної Вірджинії, Моргантаун, Західна Вірджинія, США
2 Університет Західної Вірджинії, Служба розширення, Моргантаун, Західна Вірджинія, США
3 Університет Теннессі, Ноксвілл, Теннессі, США
4 Департамент HNS, Університет штату Південна Дакота, Південна Дакота, США
5 Департамент харчування та здоров'я, Університет Небраски-Лінкольна, Небраска, США
6 Школа харчування та сільського господарства, Університет Мен, штат Мен, США
* Автор-кореспондент: доктор медичних наук Олферт
Доцент
Харчування та їжа людини
Відділ наук про тварин та харчування
Девіський сільськогосподарський коледж
Природні ресурси та дизайн
Університет Західної Вірджинії
Моргантаун, США
Тел .: (304) 293-1918
Факс: (304) 293-2232
Електронна пошта: [електронна пошта захищена]
Дата отримання: 16 лютого 2018 р .; Дата прийняття: 15 березня 2018 р .; Дата публікації: 28 квітня 2018 р
Цитування: Доктор медицини Олферт, Фамоду О.А., Фланаган С., Сміт Е., Лірі М.П. та ін. (2018) Вплив icook 4-H, програми профілактики ожиріння серед дітей, на артеріальний тиск та якість життя у молоді та дорослих: рандомізоване контрольне дослідження. J Child Obes Vol. No 3 Iss. 1: 4.
Анотація
Набір персоналу розпочався у вересні 2013 року за допомогою газетних оголошень, флаєрів, електронних листів та з вуст в уста в школах, громадських організаціях та на місцевих ярмарках та таборах. Для того, щоб мати право брати участь у програмі, молодь мала бути віком не менше 9 років до початку сеансів у вересні 2013 р. І не досягти 11 років до 31 грудня 2013 р. Їм потрібно було позбавлятися харчової алергії, не мати дієти обмежень, відсутність медичних захворювань, що загрожують життю, та доступ до комп’ютера з Інтернетом.
До завербованих дорослих зв’язалися дослідники по телефону, щоб підтвердити право на участь, переглянути форму згоди та запланувати оцінки. Як вони були підтверджені, діади були рандомізовані один до одного в контрольну або лікувальну групу за станом за державою. Однак у міру того, як завербування прогресувало і на це реагувало менше діад, ніж було бажано, було внесено зміну протоколу з метою рандомізації на основі «два-до-одного» з метою мати більше лікування, ніж контроль у дослідженні.
Оцінки проводились на 0,4,12 і 24 місяці в університетських науково-дослідних установах, місцевих відділеннях та школах. Під час кожного періоду оцінки проводились фізичні заходи в приватних умовах та проводились онлайн-опитування за допомогою комп’ютерів/ноутбуків, наданих дослідниками чи персональними планшетами учасників. Анкети завантажували за допомогою програмного забезпечення Qualtrics (Provo. 2013, www.qualtrics.com), розміщеного на захищеному сервері. Координатори державного містечка пройшли навчання та перевірили стандартні методи антропометричних вимірювань координатором проекту. У кожному штаті студентські дослідники пройшли навчання за всіма протоколами та отримали дозвіл на проведення фізичних оцінок, коли вони досягли надійності між оцінками> 0,80%. Заходи фізичної оцінки збирали на бланках, розроблених для друку та перевірки даних у кожному з чотирьох періодів оцінки. Дані були введені в Інтернет-базу даних, перевірені та передані для централізованого аналізу даних. Опитування було протестоване перед адміністрацією дослідниками та членами цільової групи.
Хоча ІМТ був основним результатом загального дослідження, це дослідження є аналізом вторинних результатів, зокрема якості життя та артеріального тиску. Оцінка молоді включала артеріальний тиск, антропометричні вимірювання та опитування. Оцінки дорослих включали артеріальний тиск та опитування. Лікувальна група брала участь у програмі профілактики ожиріння під назвою iCook 4-H, 12-тижневій програмі для діад з метою підвищення кулінарної компетентності, тривалості сімейного обіду та фізичної активності, придуманих, «приготування їжі, їжі та гри разом». Програмою втручання керували команди співробітників та викладачі громад з викладачами студентів університетів. Дослідники та студенти продовжили після 12-тижневої програми бустерні сесії та щомісячні інформаційні бюлетені. Контрольна група не отримувала втручання, але проводила однакові оцінки та опитування в один і той же момент часу. Деталі дослідження опубліковані в інших місцях [18]. Кожна держава-учасниця Інституційного комітету з вивчення людських суб’єктів (IRB) затвердила всі методології, і будь-який залучений дослідник пройшов навчання з досліджень людських предметів. Це дослідження було ретроспективно зареєстровано на ISRCTN (# 54135351).
Демографія та антропометрія
Стать дорослих, раса, рівень освіти, сімейний стан, раса дітей та участь у державних програмах продовольчої допомоги були зібрані за допомогою опитувань. Опитування серед молоді оцінювало стан їх проживання, стать та дату народження. Вагу вимірювали з точністю до 0,1 кг за допомогою цифрових ваг SECA Health Meter. Висоту вимірювали з точністю до 0,1 см за допомогою портативних стадіометрів SECA 213 та Charder HM 200p. Всі вимірювання проводили двічі та усереднювали. ІМТ розраховували як вагу (кг)/зріст (м) у квадраті. ІМТ для вікового zscore був розрахований за допомогою параметрів LMS і представляє кількість стандартних відхилень від середнього значення для дитини цієї статі та віку (у місяцях).