Вплив кетогенної середземноморської дієти з фітоекстрактами та стравами з високим вмістом білків з низьким вмістом вуглеводів

Антоніо Паолі

1 Кафедра анатомії та фізіології людини Падуанського університету, Падуя, Італія

Лоренцо Ченчі

2 Харчова та дієтична служба, лікарня Сан-Бортоло, Віченца, Італія

Кіт А Грімальді

3 Лабораторія біомедичної інженерії, Інститут зв'язку та комп’ютерних систем, Національний технічний університет Афін, Афіни, Греція

Анотація

Передумови

Останніми роками спостерігається підвищений інтерес до дієт з дуже низьким вмістом вуглеводів (VLCKD), які, хоча їх багато обговорюють і часто проти них, безсумнівно, виявляються ефективними, принаймні в короткостроковій та середньостроковій перспективі, як інструмент для боротися з ожирінням, гіперліпідемією та деякими факторами серцево-судинного ризику. З цієї причини кетогенна дієта представляє цікавий варіант, але, на жаль, страждає від низького рівня дотримання. Метою цього пілотного дослідження є з'ясувати безпеку та ефекти модифікованої кетогенної дієти, яка використовує інгредієнти з низьким вмістом вуглеводів, але розроблена для імітації її аспекту та смаку, а також містить фітоекстракти для додавання корисних ефектів важливих рослинних компонентів.

Методи

До дослідницької групи входило 106 працівників Римської ради з індексом маси тіла ≥ 25, віком від 18 до 65 років (19 чоловіків та 87 жінок; середній вік 48,49 ± 10,3). Ми досліджували ефекти модифікованої кетогенної дієти на основі зелених овочів, оливкової олії, риби та м’яса, а також страви, що складаються з високоякісного білка і практично нульового рівня вуглеводів, але імітують їх смак, з додаванням деяких рослинних екстрактів (KEMEPHY ketogenic Mediterranean з фітоекстрактами ). Калорійність дієти була необмеженою. Вимірювання проводили до і після 6 тижнів дієти.

Результати

Протокол дієти KEMEPHY (кетогенне середземноморське з фітоекстрактами) був кетогенним протягом перших 3 тижнів із приблизно 34 г CHO щодня, використовуючи їжу з низьким вмістом вуглеводів та білковими чаями [22] (Tisanoreica ® від Gianluca Mech SpA, Orgiano VI) ( Таблиця (Таблиця1 1 та та2 2).

Таблиця 1

дієтичний склад у дієті KEMEPHY (кетогенне середземноморське з фітоекстрактами).

KEMEPHY 1-3 тижденьKEMEPHY 4-6 тиждень

Енергія Ккал	1098 ± 21,3	1186 ± 107
Білок, г/добу(% добової енергії)	99 (36)	91 (31)
Вуглеводи, г/добу (% щоденної енергії)	34 (12)	74 (25)
Жир, г/добу(% добової енергії)	63 (52)	58 (44)
Середній Ккал/падіння двох фаз KEMEPHY	1146 ± 88,8

Значення Ккал виражаються в середньому за день та SD. Інші значення виражаються в середньому за день.

Таблиця 2

Рослинні екстракти, що використовуються в дієті KEMEPHY (кетогенне Середземномор’я з фітоекстрактами)

Рослинні екстракти Тиждень 1-3 Тиждень 4-6 Склад

Екстракти А, мл/добу	20	20	Durvillea antarctica, чорна редька, м'ята, лакриця, артишок, хвощ, лопух, кульбаба, ревінь, тирча, меліса, фарфор, ялівець, списова трава, бузина, фукус, аніс, петрушка, мучниця, хореунд
Екстракти В, мл/добу	20	20	Сереноа, Червона конюшина, Червіль, Квасоля, Бузина, Кульбаба, Ункарія, Еквізетум, Хорехаунд, Розмарин
Екстракти С, мл/добу	50	50	Хвощ польовий, спаржа, береза, кипарис, кушетка, кукурудза, кульбаба, виноград, кріп, бузина, шипшина, аніс
Екстракти D, мл/добу (лише 1 і 2 тижні)	40	0	Eleuthero, eurycoma longifolia, женьшень, кукурудза, міура пуама, виноград, гуарана, арабська кава, імбир

Дозволеними продуктами були: варені або сирі зелені овочі (200 г/їжа), м’ясо, риба та яйця (2 рази/день), оливкова олія 40 г/день. Інтеграція з блюдом (PAT ®, тобто porzione alimentare tisanoreica = харчова порція tisanoreica), що складається з високоякісних білків (еквівалентно 18 грамам) і практично нульових вуглеводів (але які імітують їх смак), забезпечується для кожного прийому їжі, максимум для чотирьох PAT на день. Протягом останніх трьох тижнів вводили складні вуглеводи (50-80 г/добу), сир (60 г/добу), PAT зменшили з чотирьох до двох, тоді як інші показання залишились незмінними. Розподіл поживних речовин (білків, вуглеводів та жирів) у перерахунку на відсоток від загального споживання калорій становив 36%, 12% та 52% відповідно (з 1 по 3 тиждень) та 31%, 25% та 44% (з 4 по 6 тиждень) ). Протягом 6 тижнів пацієнти досліджуваної групи споживали 20 мл екстракту А, 20 мл екстракту В і 50 мл екстракту С. Протягом перших двох тижнів, перед сніданком і обідом, вони також споживали 40 мл екстракту D ( Таблиці (таблиці2 2 та 3 3).

Таблиця 3

Основні активні інгредієнти використаних фітоекстрактів, їх корисний ефект та відповідні посилання

ЕкстрактОсновні активні інгредієнтиПовідомляється про корисний ефект

A	Монетний двір чорна редька лопуха	- порушення травлення - антиоксидант - жовчогінний засіб, збільшує жовчовиділення, сприяючи травленню	[69] [70]
B	Serenoa Repens (пила пальметто)	гормональні регулюючі ефекти	[71]
Біла квасоля	властивості інгібування альфа-амілази, і, як повідомляється, він сприяє зниженню ваги та контролю глікемії	[72] [73]
C.	Equisetum	Антиоксидант сечогінний засіб контроль глікемії	[74] [75]
Кульбаба (Taraxacum officinale	сечогінний засіб	[76]
D	Женьшень Міура Пуама Гуарана	Поліпшити часто повідомляються симптоми слабкості та втоми під час 1-ї фази кетозу (1/2 тижні)	[77] [78] [79]

---