Вплив обробленої їжі на організм - Здорове стадо

обробленої

від Джессіка Мік, MS, RD, LD
29 жовтня 2018 р
в Здорове харчування

Для більшості американців більше половини їх дієти складається з оброблених продуктів харчування.

За визначенням Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA), оброблені харчові продукти - це будь-який товар, який пройшов такий спосіб переробки, як консервація, варіння, зневоднення або заморожування. Щоб їжа була “свіжою”, вона повинна надходити прямо з джерела, наприклад шматочка фрукта. Приклади легко обробленої їжі включають попередньо нарізані яблука, консервований тунець і заморожені овочі.

Коли ми думаємо про оброблену їжу, такі речі, як газована вода, цукерки та хлібобулочні вироби, зазвичай спадають на думку. Ці продукти сильно обробляються, і їх часто називають «ультра-обробленими». Вони містять синтетичні ароматизатори, підсолоджувачі, емульгатори та інші добавки, намагаючись імітувати сенсорні якості необроблених або мінімально оброблених харчових продуктів або замаскувати небажані якості.

У перероблених продуктах харчування часто не вистачає білка, клітковини, вітамінів та мінералів, які можна втратити під час виробництва. Що ще гірше, компанії додаватимуть цукор, шкідливі для здоров'я жири та натрій, щоб покращити смак продукту. Щоб продовжити продаж за датами, використовується безліч консервантів. Дослідження показують, що чим більше змінених продуктів, тим гірше вони позначаються на вашому здоров’ї.

У відповідь на збільшення споживання оброблених продуктів харчування негативно позначився на здоров’ї американського народу. Наші тіла не були розроблені для процвітання на оброблених продуктах.