Вплив сироваткового білка та стійкого крохмалю на масу тіла Функціональні продукти харчування Малекія у здоров’ї

Передумови: Ожиріння широко визнано однією з найбільш критичних загроз для здоров'я сімей та дітей по всій країні. Ожиріння є дуже серйозною проблемою здоров'я для людей у ​​Луїзіані, особливо для афроамериканців. Діти, у яких 40,5% в штаті класифікуються як із надмірною вагою, так і з ожирінням, порівняно з 41,2% на національному рівні. Афро-американські жінки мають найвищі показники надмірної ваги або ожиріння (79,8%) порівняно з неіспаномовними білими (57,9%). У 2007 році афроамериканці страждали ожирінням в 1,4 рази, ніж білі. Тому це дослідження було покликане перевірити вплив дієтичних сироваткових білків (WP) та стійких крохмальних коктейлів (RS) на зменшення жиру в організмі за рахунок збільшення ситості та збільшення енергетичних витрат у афроамериканців.

вплив

Методи: Двадцять вісім афроамериканських чоловіків та жінок віком 21-43 років були випадковим чином розділені на дві групи. Протягом 24 тижнів лікувальна група споживала шейки/смузі WP та RS на сніданок та отримувала освіту з питань харчування. За той же період контрольна група споживала той самий коктейль/смузі, але з крохмальним порошком, та здобула освіту з питань харчування. Дані аналізували за допомогою SAS версії 9.3.