Вплив та вплив кетонів та голодування - Biosense ™
В останні кілька років голодування стало однією з найпопулярніших стратегій схуднення. Це не дивно, враховуючи приголомшливі анекдоти про 30, 50 і понад 100-кілограмовий успіх у зниженні ваги від людей, які пробували голодувати. Що таке піст?
Голодування - це практика утримання від споживання їжі та напоїв протягом певного періоду часу, який варіюється від лише 16 годин (періодичне голодування) до днів за раз (тривале голодування).
Підвищений інтерес до голодування є результатом його здатності призводити до потужних результатів зниження ваги. Насправді дослідження показали, що голодування може призвести до більшої втрати жиру, ніж одне обмеження калорій (1). Ще краще, що це також може сприяти збереженню дорогоцінних м’язів (2).
Однак нещодавній огляд роботи натщесерце, опублікований у New England Journal of Medicine, підкреслює, що переваги голодування виходять далеко за межі втрати ваги (3).
Згідно з оглядом, "Під час голодування клітини активують шляхи, що підсилюють внутрішню захист проти окисного та метаболічного стресу, а також ті, що видаляють або відновлюють пошкоджені молекули".
У статті далі пояснюється, що "Клітини реагують на періодичне голодування, беручи участь у скоординованій адаптивній реакції на стрес, що призводить до посиленого вираження антиоксидантного захисту, відновлення ДНК, контролю якості білка, біогенезу мітохондрій та аутофагії, а також зниження регуляції запалення".
Якщо це було занадто важкою наукою, дозвольте пояснити. Більше половини нашого населення страждає на хронічні захворювання, які можна запобігти, такі як серцево-судинні захворювання, діабет та хвороба Альцгеймера.
Всі ці стани характеризуються запаленням, порушеним метаболізмом та зміненою генетикою. Клітинна реакція на голодування орієнтується на ці фактори, що означає, що голодування здатне запобігати або принаймні покращувати симптоми найпоширеніших хронічних захворювань.
Питання в тому, як голодування дає таку терапевтичну відповідь? Незважаючи на те, що тут задіяно кілька факторів, деякі з яких досі зрозумілі, схоже, що наявність кетонових тіл відіграє важливу роль.
Кетонові тіла, або кетони, - це енергетичні молекули, що створюються печінкою в результаті розщеплення накопиченого жиру в організмі. Коли ми постимося або дотримуємось дієти з низьким вмістом вуглеводів, рівень цукру в крові та інсуліну знижується. Це сигналізує про реакцію нашого організму на вивільнення накопиченого жиру, щоб його можна було використовувати замість цукру для отримання енергії. Хоча велика частина цього виділеного жиру спалюється для отримання енергії, частина з них надходить у печінку, де перетворюється на кетони. Потім кетони викидаються в кров, де їх може приймати і використовувати для енергії майже кожна клітина, особливо клітини мозку.
Цей процес, відомий як кетогенез, був частиною нашої фізіології людини ще настільки, наскільки ми знаємо. Насправді вважається, що саме цей процес дозволив мозку людини еволюціонувати. Кетони забезпечують мозок паливом у часи обмеженої доступності їжі. З еволюційної точки зору ви бачите, як це було б корисно.