Все про точне харчування з вітаміном D
Останнім часом вітамін D здається Паризьким Хілтоном у світі харчування. Це завжди в новинах, і ви насправді не знаєте чому. Тому, замість того, щоб дивуватися, я думав, що буду досліджувати безліч досліджень та новин, пов’язаних з вітаміном D.
Чому вітамін D так важливий?
Майже в кожній тканині та клітині нашого організму є рецептор вітаміну D. Без достатньої кількості активованого вітаміну D в організмі кальцій з їжею не може засвоюватися. Кальцій необхідний для передачі сигналів між клітинами мозку, розвитку кісток та формування зубів. Будемо відвертими, ніхто не любить рахіту.
Дослідження також виявляють, що низький рівень вітаміну D в організмі пов'язаний з:
- Збільшення втрати м’язової сили та маси у міру старіння
- Підвищений ризик раку
- Нижчий рівень імунітету
- Вищий артеріальний тиск
- Розвиток неврологічних розладів
- Розвиток діабету
Гаразд, тому ми просто проводимо більше часу на сонці або випиваємо якісь добавки. Не так швидко.
Незважаючи на важливість вітаміну D, за підрахунками, десь від 30% до 80% населення США відчуває дефіцит вітаміну D. Це, ймовірно, гірше серед людей із темнішою шкірою, які мешкають у північних зонах, оскільки їх пігментація шкіри ефективніше відбиває відносно обмежене сонячне світло.
На рівень вітаміну D також може впливати вік і рівень жиру в організмі. З віком наша здатність виробляти вітамін D зменшується на 75%. Крім того, вітамін D може потрапити в жирову клітковину, що призводить до зниження рівня крові на 55% для тих, хто страждає від надмірного жиру.
Заощаджуйте до 30% на провідній освітній програмі з питань харчування
Отримайте глибше розуміння харчування, повноваження щодо його тренування та здатність перетворити ці знання на процвітаючу тренерську практику.
Що слід знати про вітамін D
Вітамін D - це жиророзчинний вітамін, який існує у різних формах. Тваринна форма - вітамін D3 (холекальциферол), а рослинна - вітамін D2 (ергокальциферол). Вітамін D2 і D3 не є біологічно активними; вони повинні бути модифіковані в організмі, щоб мати якийсь ефект.
Активна форма вітаміну D справді є гормоном і відома як 1,25-дигідроксивітамін D3 [1,25 (OH) 2D3] або кальцитріол. (Не соромтеся використовувати це як засіб для розмови наступного разу, коли ви збираєтеся на гаряче побачення.) І вітамін D2, і D3 були комерційно синтезовані, і обидві форми, здається, ефективні для підтримки рівня вітаміну D в організмі в крові.
Сонце
Вітамін D насправді не є “справжнім” вітаміном, оскільки нам не потрібна їжа для його отримання. Природне сонячне світло дозволяє нашому організму створювати вітамін D і навіть знищує надмірну кількість. Як це відбувається?
Крок No1: Ми перетворюємо холестерин в 7-дегідрохолестерин, який є попередником вітаміну D3.
Крок 2: Коли ми піддаємось дії УФ-випромінювання, 7-дегідрохолестерин в шкірі перетворюється на вітамін D3.
Крок 3: Потім вітамін D3 повинен бути гідроксильований у печінці та нирках, щоб стати активними. На даний момент він може надати свій ендокринний ефект.
Думаєте, ви всмоктуєте вітамін D через вікна офісу/автомобіля? Неправильно. Скло блокує практично весь UVB, запобігаючи виробленню вітаміну D.
І сонцезахисний крем схожий. Застосування сонцезахисного крему з SPF 15 зменшить кількість вітаміну D, що виробляється в організмі, приблизно на 99%. Ура для профілактики базаліоми. Але облом для виробництва вітаміну D.
Активований вітамін D має період напіввиведення в сироватці 2-3 тижні, а його вироблення в шкірі обмежується 10 000–20 000 МО щодня. Провівши 20 хвилин їзди на велосипеді на вулиці під літнім сонцем, виробляється у 100 разів більше вітаміну D, ніж урядові установи кажуть, що вам потрібно. І як тільки рівень сироватки досягає 150 нмоль/л, будь-який надлишок інактивується. Дякую матері-природі.