Все про вирощування топінамбура МАТЕРИНА ЗЕМЛЯ НОВИНИ
(Щоб отримати докладні відомості про вирощування багатьох інших овочів та фруктів, відвідайте нашу сторінку колекції «Урожай».)
Картопля - не єдиний приголомшливий бульба там. Вихідний з центральної Північної Америки топінамбур (Helianthus tuberosus), який часто називають більш сучасною назвою «сонячні качалки», настільки плодотворний, що може стати інвазивним, але при правильному поводженні з ним буде урожайною і корисною культурою. Їстівними частинами цих рослин є їх ковбаті коріння, які мають чітку текстуру, як у водяних каштанів. При варінні вони стають м’якою, горіховою альтернативою картоплі.
Типи, які потрібно спробувати
Американські та європейські садівники вибирали вищі штами протягом 300 років вирощування топінамбура. Деякі з них досить характерні, щоб носити назви сортів. Майте на увазі, що неназвані штами, вирощені місцевими садівниками, можуть чудово підходити для вашого саду, тому шукайте їх на місцевих фермерських ринках або обмінюйте рослини. Ви також можете спробувати вирощувати їх у супермаркетах, купуючи та висаджуючи їх ранньою весною.
Штами залежать від кольору шкіри, форми кореня та часу дозрівання. Білошкірі штами включають ранньостиглий сорт «Штампеда», який розвиває чіткі, округлі коріння досить швидко, щоб вирощувати їх в кліматі з коротким літом. Коріння повільно зростаючих «Clearwater» та «White Fuseau» довші, що полегшує їх скраб і лущення.
До червоношкірих штамів відноситься «Червоний фузо», який має червону шкіру над верхньоподібними коріннями з кількома прикріпленими круглими бульбочками, завдяки чому коріння легко чистити. Коріння "Red Rover", "Waldspinel" та деяких інших червоних сортів настільки довгі, що ці сорти іноді називають "перстками".
Всі згадані тут сорти можна придбати в Oikos Tree Crops.
Коли садити топінамбур
Висаджуйте невеликі цілі бульби ранньою весною або так пізно, як ви садите помідори. Щоб отримати топінамбур з великим корінням, дайте рослинам якомога довший вегетаційний період. Після першого року маленькі бульби, які ви пропустили під час збору врожаю, зазвичай вистрілюють достатню кількість рослин, щоб сформувати хороший урожай.
Як садити топінамбур
Витривалий, широко пристосований багаторічник, топінамбур найкраще росте в добре дренованому грунті з майже нейтральним рН близько 7,0. Розташуйте свій урожай на повному сонці, але за меншими овочами, тому що 10-футові рослини відливають достатню денну тінь. Ліжко розміром 5 на 5 футів (розташоване за межами саду, де можна легко скосити його периметр) ідеально підходить для цієї рясної культури. Посадка площею 25 квадратних футів може дати більше 100 фунтів зібраних бульб.
Для підготовки ділянки викопайте бур’яни та трави та викопайте 2-дюймовий шар компосту, щоб поліпшити структуру ґрунту. Посадіть невеликі насіннєві бульби глибиною від 4 до 5 дюймів і 16 дюймів один від одного. Коли рослини мають висоту близько фута, мульчуйте зі скошеною травою, загниваючими листям або іншою органічною мульчею, яка допоможе зберегти вологість ґрунту.