Все, що потрібно знати про калорії

Від того, чому вважати їх безглуздо (навіть якщо ви хочете схуднути), до того, що всі калорії не є рівними, ми сортуємо факт здорового харчування з вигадки

знати

Всі калорії не створюються рівними

Це не так просто, як "калорія дорівнює калорії". Чому? Оскільки два різні типи їжі можуть мати абсолютно різний вплив на ваш організм, навіть якщо вони мають однаковий вміст калорій. Найкращим прикладом цього є порівняння вуглеводів (як у хлібі) та білків (горіхів). Ваше тіло використовує в два рази більше калорій, що перетравлюють і метаболізують білок, ніж вуглеводи та цукри. Результат? Половина кількості калорій залишається для потенційного зберігання у вигляді жиру!

Нуль або низька калорійність НЕ прирівнюються до втрати ваги

Насправді дослідження показали, що регулярне споживання штучних підсолоджувачів, що не містять калорій, насправді може сприяти збільшенню ваги. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі "Ожиріння" у 2008 році, люди, які регулярно вживають штучні підсолоджувачі в так званих "дієтичних" напоях та інших низькокалорійних продуктах, частіше набирають вагу. Чому? Оскільки грам за грам ці підсолоджувачі можуть бути в 13000 разів солодшими за цукор, що викликає солодку тягу, яка може змусити вас їсти більше.

Дві їжі можуть мати абсолютно різний вплив на ваш організм, навіть якщо вони мають однаковий вміст калорій

Підрахунок калорій не враховує голод

Різна їжа по-різному впливає на ситість (наскільки ти ситий!). Також набагато легше переїдати одні продукти, ніж інші. Це ще одна причина, чому дієта не лише підрахунок калорій. Наприклад, 500 калорій морозива досить легко з’їсти, і через руйнівний вплив, який воно робить на рівень цукру в крові, це, ймовірно, призведе до того, що ви захочете, а з часом і з’їсте, більше. Порівняйте це з 500 калоріями брокколі (невеличка гора!), Або навіть 500 калоріями яєць (приблизно 7 яєць), які ви дійсно з трудом з'їсте за один прийом!