Всім; s Улюблений Fruitcake King Arthur Baking

«Ні, ні, не страшний ФРУКТОВИЙ ТОРТ.» Не бійтеся: цей вологий темний пиріг завантажений смачними сухофруктами, а не гіркою гіркою зацукрованою шкіркою та цитроном, які ви пам’ятаєте, відвідуючи бабусю на Різдво. Запропоновані нижче сухофрукти - це просто пропозиції. Не соромтеся підставляти власних фаворитів; вам знадобиться приблизно 2 1/2 фунта сухофруктів.

fruitcake

Інгредієнти

  • 1 1/2 склянки (213 г) нарізаного кубиками сухого ананаса
  • 1 1/2 склянки (255 г) родзинок, золотистий або звичайний
  • 1 склянка (128 г) кубиків кубиків, нарізаних кубиками
  • 1 1/2 склянки (223 г) нарізаних фініків
  • купи 1 чашки (170 г) зацукрованих червоних вишень, а також додаткові прикраси за бажанням
  • 1/3 склянки (64 г) нарізаного кубиками кристалізованого імбиру, необов’язково
  • 3/4 склянки (170 г) рому, коньяку, яблучного соку або журавлинного соку

  • 16 столових ложок (227 г) несоленого вершкового масла, кімнатної температури, щонайменше 65 ° F
  • 2 склянки (425 г) темно-коричневого цукру, упаковані
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1/4 чайної ложки духмяного перцю
  • 1/4 чайної ложки мускатного горіха
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 4 великих яйця, кімнатної температури
  • 3 чашки (361г) невідбіленого універсального борошна King Arthur
  • 2 столові ложки (11 г) чорного какао, необов’язково, для кольору
  • 1/4 склянки (85 г) вареного сидру, золотого сиропу або темного кукурудзяного сиропу
  • 1/2 склянки (113 г) яблучного соку, журавлинного соку або води
  • 2 склянки (227 г) подрібнених, підсмажених горіхів (мигдаль, пекан або волоські горіхи)

  • ром, коньяк, простий сироп, ванільний сироп або імбирний сироп

Інструкції

Для приготування фруктів: З’єднайте фрукти з обраною вами рідиною в нереактивній чаші; накрити і дати відпочити на ніч. Занадто нетерплячі чекати до завтра? Все в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини (або поки не стане дуже жарко), накрийте кришкою і дайте відпочити 1 годину.

Розігрійте духовку до 300 ° F. Цей рецепт робить достатньо кляру для ОДНОГО (не всіх!) Таких способів: 3 десятки окремих тортів (сковорода); 16 міні-хлібців (приблизно 3 3/4 "x 2 1/2"); 6 - 8 середніх хлібців (приблизно 3 "х 5"); або 2 стандартні хлібці розміром 9 "х 5". Виберіть каструлі (або їх комбінації) і злегка змастіть їх. Якщо ви робите кекси розміром з булочки на стандартній сковороді, вистеліть сковороду папером для здоби і злегка змастіть папір.