Втішний суп з яловичини та капусти - рецепт

Ми рекомендуємо лише продукти та послуги, які ми щиро підтримуємо. Цей пост може містити спеціальні посилання, за допомогою яких ми заробляємо невелику комісію, якщо ви робите покупку (хоча ваша ціна однакова).

Ми досягли останньої частини нашої щорічної яловичини, що годується травою. Весь фарш з яловичини зник - давно зник, - тому я знаходжу способи приготувати шанси і закінчую в морозилці: м’ясо тушонки, трикончик, кілька чудових стейків з травами та різноманітна смажена страва. Потрібність - це мати винаходу, кажуть вони, і я б погодився. Я весело проводив час, навчаючись і вдосконалюючись у приготуванні м’яса, що годується травою.

Шукаю ресурси для приготування м’яса на траві?

Він поводиться не так, як м’ясо для корму. Моїми улюбленими ресурсами є: блог «Кулінарія трави» від Шеннон Хейс або її книга «Гурман, що харчується травою». А в курсі «Основи II» я ділюсь усім, що знаю, включаючи всі свої улюблені рецепти, на уроці з пасовищного м’яса.

Вчора ввечері я зробив зі м’яса яловичого рагу зігріваючий суп з яловичини та капусти. Мммм ... суп отримав схвальні відгуки від усіх нас п’ятьох. Нам не терпиться з’їсти залишки на обід. Хранитель точно!

Зігріваючий суп з яловичини та капусти

Зігрівання яловичого та капустяного супу з м’яса рагу з яловичини. Мммм.

Автор Уорді Гармон

Інгредієнти

4 столові ложки вершкового масла, розділеного травою
Від 2 до 3 фунтів м'яса тушкованого з яловичини, баранини, буйволів, козлів або дичини
8 склянок запасу або води, плюс додаткові за потреби
лавровий листок
1 - 2 цибулини крупно нарізаної
4 зубчики часнику подрібнені
6 унцій лісових грибів або органічних грибів криміні, за бажанням
1/2 капусти в серцевині і подрібненої на шматочки
2 чайні ложки морської солі плюс додаткові за потребою
1/2 столової ложки перцю
2 столові ложки сухої петрушки або 1 столова ложка свіжої подрібненої
4 склянки коричневого рису, приготовлений *

Інструкції

Примітки до рецептів

** Якщо ви хочете зварити рис разом з супом, а не окремо, додайте 2 чашки замоченого рисового зерна в казан, де ви бачите ** у рецепті нижче.

Які ваші улюблені способи приготування м’яса на траві? Що ви робите, коли ви не дотримуєтеся шансів і кінців покупки великого пасовищного м’яса?

"Традиційне здорове приготування їжі 101"

Онлайн-реєстрація в майстер-класі закінчується.

для сімей, які знають, що повинні харчуватися здорово, але не знають, з чого почати.

Їжте те, що хочете їсти . як хліб та масло, булочки з корицею та печиво, м’ясо та картоплю. тому що в нашому Програма приготування їжі на основі Біблії ми покажемо вам, як легко зробити ваші улюблені страви здоровими за Божим задумом!

Про Wardee Harmon

Уорде ("Wardee") живе в районі Бойсе штату Айдахо зі своєю дорогою родиною. Вона є автором книги The Complete Idiot's Guide for Fermenting Foods та інших традиційних електронних книг, а також викладає онлайн-класи з основ традиційного приготування їжі, закваски, молочних продуктів, виробництва сирів, бродіння, приготування їжі для дітей, зневоднення, приготування страв без алергії, приготування їжі на вулиці, готування під тиском тощо. Зв’яжіться з друзями Wardee та традиційної кулінарної школи у Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube та Twitter

Взаємодія читачів

Коментарі

Привіт, Wardee! Ну, ми були на одній довжині хвилі вчора ввечері - ви знаєте, це паралельне Всесвіт і все таке. Ми вчора ввечері точно вечеряли. Крім того, братвурст, нарізаний шматочками замість яловичини, сім картопляно нарізаних кубиків, капуста, рис, якийсь запас, щоб покрити все, а потім сидрова оцет, гірчиця, трохи цукру, чебрецю, майорану, перцю, солі та оцту пляшка за столом. О, так. Не забуваємо про беконний жир, який використовувався для початку цілого шебангу, обсмажуючи нарізану кубиками цибулю та подрібнений часник.

Ми теж чекаємо залишків обіду!

Ніколь Фішер Патрік через Facebook каже

Я постійно готую суп з яловичини та капусти. Ми працюємо на GAPS, і важко знайти речі, які є смачними та дозволеними, але ми любимо це.