Красиві люди Мімі Кірк
Ентузіастка їжі та життя, Мімі Кірк є автором численних книг про сиру веганську кухню та сокоруху. Мімі Кірк, яка проголосувала за найсексуальнішу вегетаріанку PETA старше 50 років, ділиться з нами своїми рецептами та порадами щодо здорового та щасливого життя.
Вікторія Аделаїда | 23 ЖОВТНЯ 2017 р
youngonrawfood.com
Вікторія Аделаїда: Ви були веганом понад 40 років. Що спочатку спонукало вас стати веганом, а потім сирим веганом?Мімі Кірк: Це було суворо для тварин, коли я вперше перестав їсти м'ясо, і це все ще є, але тепер я також включаю своє бажання жити довгим здоровим життям, і планета також потребує всієї допомоги, яку вона може отримати.
В.А .: Ви завжди усвідомлювали спосіб харчування свого тіла?МК: У мої молоді часи зовсім не свідомий, оскільки я виховувався на стандартній американській дієті.
В.А .: Які найважливіші переваги сирої веганської дієти додають у ваше життя?МК: У мене більше немає артритних болів. Мій рівень холестерину та кров’яний тиск нормалізуються, і я не отримую ліків, що відпускаються за рецептом, що, на мою думку, є незвичним для когось мого віку.
В.А .: Оскільки з традиційної дієти вирізано стільки варіантів, чи можуть сирі вегани бути абсолютно здоровими, і я знаю, що ви повинні багато чути це питання, але я повинен запитати, звідки ви берете білок?МК: Більшість із того, що вирізають, - це переважно нездорова їжа, така як будь-що оброблене, а також м’ясна та молочна їжа. Я не можу не посміятися над білковим питанням, як майже всі задають це питання. Я не відчуваю дефіциту білка. Білки містяться в овочах, темно-листяній зелені, насінні та горіхах. Сьогодні існує багато спортсменів-веганів, які мають м’язи і харчуються веганською дієтою. Насправді Джеймс Кемерон, режисер "Титаніка", створює художній документальний фільм про екстремальних веганських спортсменів "The Changer Changers". Режисером є Луї Псіхойос, який режисував Ков. Я думаю, що цей фільм просвітить людей, які цікавляться, як вегани отримують свій білок.
В.А .: Як вам вдається дотримуватися дієти, коли багато подорожуєте країнами, де веганський спосіб життя ще не склався, залишаючись у номерах готелів?МК: Я багато подорожую, і ви можете бути здивовані тим, як багато країн досить розвинені у веганському харчуванні. Я можу їсти де завгодно. Завжди є фермерські ринки зі свіжою продукцією. Овочі та фрукти доступні скрізь, де я подорожував. Я завжди можу захопити салат у ресторані, і хоча я в основному харчуюся органічним, що не завжди можна знайти в ресторанах, але я, звичайно, можу знайти органічні продукти на ринках або виробників, які не обприскують свої рослини. Коли я лечу, я намагаюсь зібрати їжу для поїздки. Хороша новина полягає в тому, що коли ви їсте сире, вам не потрібні кухонні приміщення у вашому готельному номері.
