Втрата ваги та холодний картопля йдуть рука об руку; Леслі Вот

Я знаю, що не дивно. Нам роками казали, що «їжте картоплю, і ви ожирієте». Ну нові дослідження говорять "Ні". Я припускаю, що технологія щойно стала набагато кращою, що такі дослідження дають результати, про які ми і не мріяли.
Картопля була завезена в Європу в 16 столітті. 150 років потому вони стали основною культурою Європи. Зараз Центральна та Східна Європа стали найбільшими споживачами картоплі.

йдуть

Зараз дослідники виявили, що картопля, приготована холодно, практично не містить жиру і забезпечує чудове джерело клітковини. Картопля також забезпечує вітамін С, вітаміни В1 і В6 і є значним джерелом калію.

Основною перевагою вживання в їжу холодної картоплі є стійкий крохмаль.Несмачна форма клітковини, стійкий крохмаль сприяє зниженню ваги завдяки повільній швидкості всмоктування в тонкому кишечнику.

Це призводить до того, що більша частина дієтичної основної маси РС передається у вигляді екскрементів. Коли картопля вариться, тоді охолоджений стійкий крохмаль утворює щільні кристали. Ці кристали розпадаються при повторному нагріванні картоплі. Це повільне всмоктування також дає відчуття ситості протягом тривалого періоду, зменшуючи споживання їжі.Дослідження “Харчування та метаболізм” 2004 року показало збільшення окислення жиру внаслідок вживання їжі. Далі було показано, що окислення підтримується щоденною дієтою, що містить стійкий крохмаль, припускаючи, що дієта, що включає продукти з високим вмістом крохмалю, може допомогти вам керувати вагою.