Втратити 80 фунтів було важко; Утримувати це було набагато важче
Минулого року, приблизно в цей час, я поділився своїм досвідом, скинувши 80 кілограмів.
Я досягнув цієї мети завдяки дієті з низьким вмістом вуглеводів та тренінгу, керуючись програмою Virta, поряд із регулярними фізичними вправами.
Всебічним занепокоєнням, яке я висловив у цій статті рік тому, було моє усвідомлення того, наскільки крихкою може бути втрата ваги. Більшість людей, які втрачають значну вагу, незабаром отримують її назад, часто надягаючи навіть більше, ніж зняли. Будучи досвідченою йо-йо дієтою, до того, як прийняти мої недавні зміни у способі життя, я чітко усвідомлював цю загрозу і був переляканий цією можливістю.
Так що трапилося?
По-перше, хороша новина: у 2019 році я успішно утримав вагу. Якщо що, я, можливо, втратив ще кілька кілограмів протягом року. Це варто відзначити.
Тепер, менш хороші новини: досягнення цієї підтримки ваги було постійною боротьбою. Це було схоже на битву кожного дня. У глибині думки я сподівався і, можливо, припускав, що, пристосувавшись до життя за нижчим, більш здоровим індексом маси тіла (ІМТ), я досягну нової, стабільної, щасливої рівноваги. Мрією було те, що в результаті мого нового способу життя з’явиться свого роду автопілот, де мені не потрібно буде багато думати про те, щоб правильно харчуватися. Швидше, це просто сталося б - це було б новим нормальним явищем.
Звичайно, багато чого стало нормальним: я не мав макаронів, піци, печива, тістечок, бубликів, торта чи цукерок приблизно два роки. Я виявив, що, оскільки це жорсткі виключення (можна сказати абсолютні протипоказання), вони мене особливо не турбують. Немає жодного вибору для роздумів щодо того, чи їсти ці речі, ніколи.
Виявляється, набагато складнішою є їжа, яку ви можете мати, але в помірних кількостях - наприклад, горіхи та сир. Кілька горіхів - це нормально для перекусу, але, не думаючи, кілька стає ще кількома, і раптом ви відступаєте; такі маленькі, але прогресивні роздуми здаються найважчим викликом. Плюс є постійна увага до розміру порції. Наприклад, максимальний рекомендований розмір стейка, наприклад, становить 6 унцій - 3/8 фунта (і майте на увазі, що рекомендована кількість білкової їжі на один прийом їжі становить приблизно 3-6 унцій, тому 3/8 фунтів справді верхній кінець). Стейк смачний, і набирати дисципліни, щоб їсти те, що може здаватися обмеженою порцією, кожен день - це постійний виклик.
Протягом останнього року я продовжував щодня перевіряти кетони крові та вагу (відстежуючи обидва за допомогою програми Virta). Я намагаюся не засмучуватися шумом даних. Коли я вперше почав обережно харчуватися, рівень мого кетону був відносно високим (приблизно в середині цільового діапазону для харчового кетозу), і моя втрата ваги була швидкою, але приблизно через півроку, дотримуючись тієї ж основної дієти, мої кетони були значно нижчий (хоча, як правило, все ще знаходиться в межах цільового діапазону). Втрата ваги виявилася платною при розумному ІМТ, хоча і вперто на кілька фунтів вище моєї передбачуваної мети.
Певним чином здавалося, що я потрапив на одне з тих кораблів у науково-фантастичних фільмах, де все його навігаційне обладнання виявляється несправним, коли наближається до чорної діри. Був час, коли я легко міг оцінити взаємозв'язок між обережним харчуванням та сильно підвищеними кетонами та втратою ваги. Коли зв’язок став менш чітким, я почувався розгубленим і невдалим. Навіть при обережному харчуванні мої кетони здавались загалом менш чуйними - і дуже мінливими - і вага, здавалося, коливалась на цілий фунт-два вгору чи вниз щодня, часто з незначною видимою кореляцією з усім, що я їв чи робив. Незважаючи на те, що я раціонально знав, що таке коливання є, швидше за все, випадковим шумом, я залишався стурбованим кожного разу, коли бачив, що це може бути початком циклу йо-йо, і мене спонукали їсти ще обережніше, навіть як випадкове коливання змусив мене трохи підвести охорону, про що я згодом пошкодую.