Вуглеводи, такі як солодощі, картопля фрі, білий хліб, залишаються основними продуктами U

Американці трохи скорочують вуглеводи, такі як цукриста їжа, рафінована крупа та крохмалисті овочі, але ці нездорові варіанти все ще становлять близько 42% щоденних калорій дорослих у США, свідчить нове дослідження.

такі

З 1999 по 2016 рік частка калорій, яку дорослі американці отримують від вуглеводів, знизилася з 52,5% до 50,5%, виявили дослідники, аналізуючи національно репрезентативні дослідження харчування. За той же період частка калорій з білка зросла з 15,5% до 16,4%, а частка жиру зросла з 32% до 33,2%.

Частка калорій від так званих вуглеводів "низької якості", таких як солодощі, білий хліб та картопля фрі зменшилася з 45,1% до 41,8% протягом досліджуваного періоду. Калорії з високоякісних вуглеводів, таких як цільні зерна та коричневий рис, зросли з 7,4% до 8,7%.

"Наші висновки показують, що нам ще потрібно пройти довгий шлях, щоб виконати дієтичні рекомендації", - сказала Шилпа Бхупатірадзу, старший автор дослідження та дослідник харчування в Гарвардській медичній школі та лікарні Бригама та жінок у Бостоні.

"Це включає подальше збільшення споживання цільних зерен, цільних фруктів, некрохмалистих овочів, горіхів та бобових, а також зниження споживання рафінованих зерен, доданого цукру та насичених жирів", - сказав Бхупатірадзу електронною поштою.

Відповідно до дієтичних рекомендацій США, дорослі повинні наповнити приблизно половину тарілки різноманітними фруктами та овочами і зробити половину своїх зерен цільнозерновими, а не білим хлібом або білим рисом. (bit.ly/2mq0eWe)