Взаємозв’язок експозиції продуктів харчування на винос та доходу від дієти та ожиріння - поперечне дослідження

Розповсюдження закладів харчування, що вивозяться, було названо проблемою охорони здоров’я Англії з питань громадського здоров’я та головним медичним директором Англії. Докази вказують на те, що щільність точок, що вивозяться на винос, у районах може сприяти нездоровому харчуванню та ожирінню. Але місця вивезення продуктів, як правило, скупчуються в неблагополучних районах, і вразливість до шкідливого для здоров'я харчового середовища може різнитися в залежності від соціальних груп. У цьому дослідженні розглянуто взаємозв'язок між контактами з магазинами на винос та соціально-економічним становищем на індивідуальному рівні щодо дієти та ожиріння.

Методи

У цьому перехресному дослідженні брали участь учасники Великобританії Biobank, що базуються у Великому Лондоні (n = 51 361) у віці 38–72 років з дійсними даними про зріст і вагу, дані про частоту їжі та вплив харчового середовища. Вплив харчового середовища оцінювали за допомогою геоінформаційних систем та даних про точки харчування від UKMap, як кількість торгових точок за типом, в радіусі однієї милі від евклідових (кругових) буферів, центрованих на домашній адресі кожного учасника. Нашим основним впливом була кількість точок на винос, пропорційна до всіх торгових точок. Учасники були спільно класифіковані на основі доходу домогосподарств (чотири групи) та пропорції квартир на винос у кварталах, щоб створити 16 груп ризику. Регресійні моделі оцінювали шанси частого споживання обробленого м’яса та ожиріння. Ми розрахували відносний надлишковий ризик через взаємодію (RERI) щодо однієї референтної групи. Дані учасників були зібрані протягом 2005–2013 років та проаналізовані у 2016 році.