Вживання їжі індички робить вас сонливими Людський Світ EarthSky

сонливими

Ах, День Подяки. Ви навантажуєте свої тарілки індичкою, соусом, двома видами картоплі, журавлиною - усіма традиційними продуктами - і копаєтесь. Другі порції? Звичайно! Через годину, після великої кількості їжі та розмов, ти відштовхуєшся і помічаєш, що ти став дуже-дуже сонним. Ви думаєте:

Я сонний, бо в індичці багато триптофану.

Відповідь - не звинувачуйте це в індичці. Хоча це загальноприйнятий міф про те, що в індичці особливо багато триптофану - і спричиняє ту сонливість («індича кома»), яку ви відчуваєте після великої трапези на День Подяки, - реальність така, що кількість триптофану в індичці порівнянна з кількістю триптофану в курці. яловичина та інше м’ясо. Насправді індичка не призводить до підвищення рівня триптофану в крові, ніж інші звичні продукти харчування.

То чому тобі так сонно після великої вечері з індички? Сонливість після їжі на День Подяки може мати більше спільного з тим, що ще є на вашій тарілці - зокрема, з вуглеводами. Важка їжа, багата вуглеводами, збільшує вироблення в мозку мелатоніну, що сприяє сну.

Мелатонін - гормон, що виробляється в епіфізі, - який відіграє роль у регулюванні біологічних ритмів, включаючи сон. Мелатонін продається як засіб для сну. Люди часто використовують його для боротьби з реактивним відставанням, коли літають між часовими поясами. Отже, «сонливість, спричинена бенкетом» - яку багато людей у ​​США відчують сьогодні в другій половині дня - може бути наслідком багатої їжі з високим вмістом вуглеводів - а не через триптофан в індичці.