Вживання локшини швидкого приготування, наприклад, рамен, пов’язаний із серцевими захворюваннями, діабетом та інсультом
Їдять локшину швидкого приготування, будьте уважні. Недавні дослідження Бейлора показують, що значне споживання зручного харчового продукту, включаючи рамен, може збільшити ризик розвитку серцево-метаболічного синдрому, особливо у жінок. Результати, нещодавно опубліковані в The Journal of Nutrition, можуть пролити нове світло на ризики світової дієтичної звички.
Оскільки споживання рамена серед азіатського населення є відносно високим, дослідження зосереджувалось насамперед на Південній Кореї, яка має найбільшу кількість споживачів локшини швидкого приготування у світі. В останні роки південнокорейці стрімко наростають проблеми зі здоров’ям, зокрема хвороби серця, і зростає кількість дорослих із зайвою вагою. Такі зміни можуть призвести до збільшення смертності від серцево-судинних захворювань, а також до збільшення витрат на охорону здоров'я.
Головний науковий співробітник Бейлора, доктор медичних наук Хюн Джун Шін, є співробітником клінічної кардіології в Медичному центрі університету Бейлора та докторантом епідеміології харчування в Гарвардській школі громадського здоров'я.
"Хоча швидке споживання локшини в азіатських громадах є більшим, зв'язок між споживанням локшини швидкого приготування та метаболічним синдромом не вивчається широко", - сказав д-р Шін. "Я вирішив провести розслідування, щоб виявити більш чіткі зв'язки".
Доктор Шін, який керував дослідженням від імені лікарні серця та судин Бейлора (BHVH), виявив, що вживання локшини швидкого приготування два і більше разів на тиждень було пов’язане з кардіометаболічним синдромом, що підвищує ймовірність розвитку у людини серцевих захворювань та інших захворювань, такі як діабет та інсульт.