Вживання м’яса зумовило еволюцію нашого великого, потужного наукового письменника ()
Ребекка Сірлз
Якби стародавні гомініди існували сьогодні, вони могли б мати кістку для вибору зі своїми нащадками-вегетаріанцями. М'ясо дало нашим далеким предкам мозкову силу, завдяки якій прийняття рішень на вищому рівні - наприклад, перетворення на вегетаріанців - можливе, за словами дослідників, які виступили 20 лютого на засіданні AAAS у Вашингтоні, округ Колумбія.
Мозок сучасної людини в два-три рази більший, ніж у наших найближчих родичів, шимпанзе. Але для забезпечення енергією такої метаболічно вимогливої тканини повинен був розвинутися чіткий компроміс у розподілі енергії.
У 1992 році дослідники припустили, що це поступове розширення мозку предків стало можливим завдяки переходу з вегетативного раціону на дієту, багату на м’ясо та жири. Коли м’ясо стало дієтичним продуктом, кишечник скоротився, і мозку більше не потрібно було покладатися на паливо з м’язових і жирових запасів в організмі. Коротша кишка вимагає набагато менше енергії, ніж довга кишка травоїдних. Спираючись на додаткові енергетичні ресурси від жирної дієти та коротшу кишку, мозок міг дозволити собі рости.
Грег Врей, еволюційний біолог з Університету Дьюка, вивчає генетичні та молекулярні системи, які спільно еволюціонували з цим зміною дієти, щоб отримати більший мозок. На зустрічі Ррей виклав аргументи щодо м’яса та інших продуктів, багатих білком, як еволюційних рушіїв більшого, складного мозку людини.