Вживання супу допоможе скоротити калорії під час їжі Пенсіонського університету

Вашингтон, округ Колумбія - Вживання низькокалорійного супу перед їжею може допомогти скоротити кількість їжі та калорій, які ви їсте під час їжі, показує нове дослідження штату Пенсільванія.

допоможе

Результати показують, що коли учасники дослідження їли першу страву супу перед обідом, вони зменшили загальне споживання калорій під час обіду (суп + закуска) на 20 відсотків порівняно з тим, коли вони не їли супу.

Це дослідження розширюється на попередніх дослідженнях щодо споживання низькокалорійного супу як способу зменшити споживання їжі, заявила співавтор Барбара Роллс, яка є головою кафедри харчування Гатрі в штаті Пенсільванія. Попередні роботи свідчать, що кремезний суп може бути найбільш ситним видом супу, тому метою цього дослідження було визначити, чи можуть різні форми супу по-різному впливати на споживання їжі.

У ході дослідження було перевірено, чи не впливає форма супу та змішування його інгредієнтів на споживання їжі та ситність. Усі супи, протестовані в ході дослідження, були виготовлені з однакових інгредієнтів: курячого бульйону, брокколі, картоплі, цвітної капусти, моркви та масла. Однак способи змішування інгредієнтів варіювались, так що форма супу змінювалася. Тестовані супи включали окремий бульйон та овочі, кремезний овочевий суп, кремезний пюре з овочів та пюре з овочевих супів.