Вживання впалої їжі - благополуччя

НАПИСАНО Террі Робсон

використовували чотири

Життя складна, і щоб пройти через це, не думаючи про все, що робиш у дорозі, ти складаєш правила. Ці правила, за якими слід жити, зазвичай мають сенс, наприклад, „дивись, перш ніж переходити дорогу”, але іноді ми дотримуємось правил без будь-яких доказів того, що вони насправді діють. Ось чому дослідники хотіли перевірити «правило 5 секунд», яке стверджує, що якщо ви впустите шматок їжі, якщо ви її забрали протягом 5 секунд, їсти її можна безпечно.

Основою правила 5 секунд є те, що протягом цього часу недостатньо бактерій може перенестися з поверхні, на яку потрапляє їжа, до їжі, щоб заподіяти вам шкоду. Для перевірки цього дослідники побудували ряд сценаріїв.

Вони використовували чотири різні поверхні; нержавіюча сталь, керамічна плитка, дерево та килим. Вони також використовували чотири різні продукти; кавун, хліб, хліб з вершковим маслом та “клейка цукерка”. В якості останньої змінної вони змінили кількість часу, протягом якого їжа залишалася в контакті з поверхнею; менше однієї секунди, 5 секунд, 30 секунд та 300 секунд.